Евроньюс более недоступен в Internet Explorer. Этот браузер не обновляется компанией Microsoft и не поддерживает последние технические параметры. Мы рекомендуем использовать другие браузеры, такие как Edge, Safari, Google Chrome или Mozilla Firefox.
Срочная новость

Китайцы не боятся "белой смерти"

 Комментарии
Китайцы не боятся "белой смерти"
Euronews logo
Размер текста Aa Aa

Китай занимает первое место в мире по потреблению соли. Согласно последним исследованиям, проведенным Университетом королевы Марии в Лондоне, взрослые жители Поднебесной в течение последних нескольких десятилетий постоянно потребляют в среднем в два раза больше соли, чем рекомендовано. И хотя китайцы прекрасно понимают ее опасность для здоровья, многие акцентируют внимание на том, что приготовление пищи с большим количеством соли - это часть китайской культуры.

"Мне нравится острая и соленая пища. Я понимаю, что ем слишком много соли и это вредно для здоровья. Но мне так нравится", - говорит эта девушка.

От некоторых вредных привычек довольно сложно отказываться. Особенно, от вошедших в традицию - китайцы могут похвастаться тысячелетней кулинарной историей, где соль долгое время была основным, незаменимым ингредиентом.

"У китайцев есть старая поговорка: "Соль - первая среди всех вкусов". Она действительно очень важна в приготовлении пищи", - говорит хозяин популярного пекинского ресторана раков.

В то время как Всемирная организация здравоохранения рекомендует не более 5 граммов соли в день для взрослых, китайские диетологи утверждают, что ее среднее ежедневное потребление среди пекинцев составляет более 13 граммов, а в сельской местности - 16. Правда, в последние десятилетия наблюдается тенденция к его снижению. Медики Поднебесной постоянно напоминают, что чрезмерное потребление соли повышает кровяное давление, что приводит к инсультам и заболеваниям сердца, на долю которых приходится примерно 40 процентов смертей в Китае.