Евросоюз изучает водоросли как возможный пищевой резерв

Access to the comments Комментарии
 Isabel Marques da Silva
Сбор пригодных в пищу морских водорослей
Сбор пригодных в пищу морских водорослей   -   Авторское право  Robert F. Bukaty/Copyright 2021 The AP.

Станут ли водоросли стратегическим запасом еды для людей и корма для животных? Ответ на этот вопрос могут дать эксперименты, проводимые Евросоюзом в холодных и богатых питательными веществами течениях Северного моря. Проект осуществляется возле ветропарка, в 50 км от побережья Бельгии.

На морской станции в порту Остенде группа ученых Гентского университета ухаживает за семенами сахаристой ламинарии, которую можно возделывать в промышленных масштабах. Для этого не нужны земля и пресная вода, а солнечный свет и всё остальное и так есть в океане. 

Эти водоросли, называемые также морской капустой, представляют собой ценный источник белка, но их не везде разрешено употреблять в пищу.

«Чтобы помочь этой индустрии развиваться, в Европе нужно упростить законодательство, например, признав морские водоросли пищевым продуктом, - сказала Джессика Кнуп. - Необходимо также лучше финансировать исследования в этом направлении, что позволит нам выращивать местные виды в нашей природной среде».

Кроме этой бельгийки в проекте UNITED 2020 участвуют представители Нидерландов, Дании, Германии и Греции. Группа получила на свои разработки 9 млн евро от Европейской комиссии и партнёров из частного сектора. Эта отрасль может создать к 2030 году 115 тыс рабочих мест. В успехе производства еды из водорослей заинтересованы также вледельцы ветряных электростанций и ряда других предприятий, предлагающие для него свои технологические решения. 

«Мы выращиваем морские водоросли в 50 км от берега, где их сложно контролировать и собирать. Но в этом нам помогают подводные роботы,  - сказал исследователь из Гента Оливье де Клерк. - Есть много стартапов и исследовательских проектов, которые занимаются биопереработкой даров моря не только в еду и корм, но и в материалы для косметики и фармацевтики".

В качестве баз для экологически чистого проекта UNITED 2020 выбраны ветряки, потому что в акватории, прилегающей к их платформам, не разрешено ни рыболовство, ни судоходство. Учёные надеются, что рядом с фермами для водорослей будет налажено аквакультурное производство устриц, мидий и гребешков, а также будут восстановлены естественные экосистемы.