Ученые ЕС проверили упаковку продуктов на безопасность

Ученые ЕС проверили упаковку продуктов на безопасность
By Euronews
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Мы все покупаем упакованную еду – в пластике, в жестяных банках, пакетах. Это практично и удобно. Но можем ли мы быть уверенны в том, что упаковка не

Мы все покупаем упакованную еду – в пластике, в жестяных банках, пакетах. Это практично и удобно. Но можем ли мы быть уверенны в том, что упаковка не реагирует с содержимым и купленная еда безопасна для здоровья?

Программа “Футурис” приглашает зрителей в Италию, где эксперты, объединенные Европейским исследовательским проектом, ищут ответ на этот вопрос, анализируя всевозможные образцы тары, оберточной бумаги, пакетов, в которых продукты поступают в торговую сеть.

Химик Катерина Симонеус уточняет:“В составе упаковки вы найдете самые разные вещества и составляющие. Здесь и пластик, и металл, и лаки с краской. Речь, как видите, идет о химикатах, и всегда сохраняется риск того, что какая-то часть этих веществ проникнет в содержимое упаковки – то есть в продукт питания”.

Следить нужно не только за составом и качеством упаковки: опасное для здоровья взаимопроникновение возможно и при пользовании кухонными приборами, утварью. Кастрюли, миксеры, а еще вошедшие в моду силиконовые формы, подвергающиеся интенсивному нагреву – в центре внимания специалистов. Инженер-химик Эдда Хойкстара показывает и рассказывает: “Итак, мы проводим эксперимент. Во время замешивания теста в продукт могли попасть составляющие полипропиленовой миски, которую мы выбрали для приготовления. Так ли это, покажет специальный анализ позднее”.

Примечательно, что методика проверки безопасности веществ, находящихся в тесном контакте с продуктами питания, стандартны для национальных контролирующих лаборатории на всей территории ЕС. Исследовали используют нейтральные порошки и жидкости, они заменяют в эксперименте пищевые продукты и наглядно демонстрируют, происходит ли реакция между содержимым и упаковкой во время, к примеру, длительного хранения. Химик Наталья Якубовская поясняет:“Мы не можем иметь образцы томатного соуса из всех стран ЕС, верно? Поэтому мы используем в экспериментах жидкость стандартного состава. Она едина для всех тестовых лабораторий: в Польше или Португалии эксперт проведет проверку с использованием единых исходных материалов”.

Итак, после контрольного срока хранения, нагрева или охлаждения тестовая упаковка вскрывается и ученые смотрят, изменился ли состав ее содержимого. Их работа осложняется разницей нормативов между странами ЕС. Специалисты говорят о назревшей необходимости стандартизации требований. Катерина Симонеу уточняет: “У нас очень много работы. Сектор упаковки, тары развивается семимильными шагами, здесь постоянно предлагаются новинки: новые виды упаковки, новые материалы. Последнее веяние – нано-упаковки для обеспечения лучшей сохранности продуктов. И все это нуждается в проверке. Разумеется, мы проверяем и продукты с маркировкой “эко” и “био”. А как же иначе?”

Результаты исследований в лаборатории итальянской Испры передаются в контролирующие органы ЕС и выкладываются в открытый доступ в Интернет. С тем, чтобы каждый европейский потребитель мог выбрать себе упаковку по вкусу.

Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

Защита морей и океанов: подводная реставрация спасёт экосистемы?

Европейским строителям помогут роботы

В ЕС наградили ученых за новую терапию рака