Северный овёс — это реальность. Учёные и производители ведут совместную работу над ростом производства в Северной Европе. Овёс используют при приготовлении разных блюд. На его основе готовят: печенье, пирожные, мюсли, кашу и многое другое.
Выращенный на территории Северной Европы овёс теперь стал реальностью. В рамках общеевропейского межрегионального проекта OatFrontiers изучают различные сорта овса, некоторые из которых являются местными. Задача заключается в том, чтобы выяснить, какие из них лучше всего приспосабливаются к экстремальным погодным условиям меняющегося климата Крайнего Севера.
Но как в принципе возникла идея сажать и собирать овёс на Крайнем Севере, у Полярного круга? Глава проекта OatFrontiers в Исландии Храннар Смари Хилмарссон говорит, что в Исландии «уже некоторое время работают с разными видами зерна, и овёс здесь был бесхозной культурой, о нём полностью забыли». «Затем у меня возникла идея создать сеть учёных и производителей в странах Северной Европы, и в конце концов мы все собрались здесь, в Исландии, сели и провели три дня, обсуждая овёс, и вот таким вот образом возникла эта идея».
Генетическое тестирование имеет решающее значение
Проект OatFrontiers стартовал в 2023 году и продлится до конца 2026 года. Данные и результаты исследований распространяются среди пяти стран-участниц (Исландия, Ирландия, Финляндия, Швеция и Норвегия). В Институте природных ресурсов Финляндии, известном как Luke, который руководит проектом, выполнили генотипирование более 400 различных сортов овса.
«Первый шаг заключается в том, чтобы отобрать лучшие виды и далее сразу рекомендовать их фермерам. Второй шаг — выявить наиболее перспективные родительские формы для скрещивания с целью получения улучшенных семян. И третье, что мы можем сделать, — это найти геномные ассоциации с теми признаками, которые демонстрируют адаптацию к экстремальным условиям окружающей природной среды. Это открывает путь к редактированию генов, дальнейшей селекции, геномному отбору и тому подобному», — объясняет глава проекта Хилмарссон.
Как отмечают руководители проекта, производители в соответствующих регионах проявляют возрастающий интерес к участию в нём.
«Мы презентуем продукт фермерам и говорим им: "Вы можете это вырастить". Так они смогут понять, сколько выращивать, как перерабатывать урожай и как делать продукты питания вроде печенья, овсянки на завтрак и многих других, столь важных, особенно для островных регионов вроде Исландии», — добавляет он.