EventsСобытияподкасты
Loader
Find Us
РЕКЛАМА

Морепродукты... Есть ли риск для здоровья?

Морепродукты... Есть ли риск для здоровья?
Авторское право 
By Euronews
Опубликовано
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Прибрежные аквафермы – это отличный способ добывать свежую и вкусную рыбу в больших количествах, не нанося ущерба морским ресурсам. Но можем ли мы

Прибрежные аквафермы – это отличный способ добывать свежую и вкусную рыбу в больших количествах, не нанося ущерба морским ресурсам. Но можем ли мы быть уверены в том, что такая рыба безопасна для здоровья?

В Норвегии морская вода круглый год остается холодной, сохраняя свою свежесть и чистоту, что идеально подходит для разведения лосося в промышленных масштабах. В ближайшее время планируется увеличить производство в пять раз.

Аквакультура вообще считается более эффективной, чем животноводство, в качестве источника белка для растущего населения мира – но есть одна важная проблема.

Говорит директор аквакультивационной фирмы Рейнер ван Биггелаар: “Во многих районах мира вода загрязнена из-за деятельности человека – это и пластик, и различные химические вещества, в воде можно найти любые отходы человеческой жизнедеятельности. Рыбы, обитающие в подобных местах, так или иначе накапливают эти вредные химические соединения в организме. Ну а затем, попадая на стол, становятся потенциальной угрозой для здоровья человека”.

Европейский исследовательский проект изучает эти новые угрозы и ищет способы борьбы с ними. Здесь, недалеко от рыбного хозяйства, находится экспериментальная ферма быстрорастущих водорослей, длина которых за короткое время достигает двух метров.

По мнению учёных, водоросли обладают широкими возможностями, в том числе способностью очищать воду от некоторых металлов.

“Водоросли сами по себе являются естественными фильтрами. Они поглощают из воды различные химические вещества, как органические, так и неорганические, – объясняет Рейнер ван Биггелаар. – На ферме морские водоросли выращивают на основе фосфатов и нитратов в качестве побочного продукта производства лосося. Это полезное соседство лосося и водоросли. Кроме того водоросли успешно борются и с другими вредными соединениями”.

Итак, насколько большую опасность представляет загрязнение воды для рыбы и других морепродуктов?

Ученые пытаются ответить на этот вопрос, уделяя особое внимание плохо изученным загрязнителям, и в первую очередь – новым химическим соединениям. Опасные вещества, попадающие в воду, варьируются от антипиренов до фармацевтических отходов, средств личной гигиены, а также тяжёлых металлов и микрочастиц пластика.

Учёных беспокоит процесс загрязнения морской воды:
“Дары моря в основном известны своей пользой для здоровья и высоким качеством. В то же время некоторые из них могут содержать в себе вредные вещества. На сегодняшний день лишь несколько загрязняющих веществ официально регламентированы. Доступная информация о большинстве других химических продуктов, попадающих в окружающую среду, на сегодняшний день недостаточна”.

Изменения климата могут ухудшить ситуацию, поскольку многие виды морских животных гораздо быстрее накапливают ядовитые вещества в теплой воде. Некоторые токсины, типичные для тропических регионов, стали появляться и в Европе. Эта лаборатория в португальском Кашкайше имитирует потепление и окисление океанов, чтобы узнать их воздействие на морскую живность.

“В этом резервуаре мы воспроизводим нормальные температуру и кислотно-щелочной баланс морской воды, а в этом – мы имитируем потепление океанов”,- рассказывает биолог Анна Молво. “Оба аквариума загрязнены смесью веществ, которые вы обычно можете обнаружить в морской среде. И в конце эксперимента мы сможем сравнить, как происходит накопление вредных веществ в двух этих случаях”.

Ведущееся исследование образцов рыб, выловленных у берегов разных европейских стран показало, что многие зоны вокруг крупных городов и портов уже сильно загрязнены.

Ученые используют дорогостоящее оборудование, недоступное для небольших предприятий. Кроме того, они разрабатывают недорогие биотестеры, которые в скором будущем позволят любому проверить, насколько безопасны для употребления в пищу дары моря.

Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

В Галисии идёт охота на моллюсков

Защита морей и океанов: подводная реставрация спасёт экосистемы?

Европейским строителям помогут роботы