EnglishFrançaisDeutschItalianoEspañolPortuguêsРусскийTürkçeΕλληνικάMagyarفارسیالعربيةShqipRomânăქართულიбългарскиSrpski
Loader

Честь французской кухни защитит женщина

Шеф-повар Наис Пироле готовится к Международному кулинарному конкурсу
Шеф-повар Наис Пироле готовится к Международному кулинарному конкурсу   -  Авторское право  JEFF PACHOUD/AFP or licensors
 Андрей Позняков

Наис Пероле стала первой женщиной по главе французской команды на Международном кулинарном конкурсе

Французскую кухню на Международном кулинарном конкурсе впервые будет представлять женщина. Наис Пироле возглавила команду поваров, которые готовятся к испытаниям в борьбе за одну из самых престижных премий в мире гастрономии — «Золотой Бокюз».

Сейчас мы пытаемся убрать всё лишнее, отделить мясо от костей, разобраться с деталями, увидеть текстуры, реакции на приготовление. Надо решить, что нам нравится больше всего, что мы хотим представить на конкурсе. Мы активно взаимодействуем с дизайнерами, которые помогают нам определить направления работы, определиться с композицией.
Наис Пиролле
шеф-повар

Наис Пироле – выпускница лионского Института Поля Бокюза, где преподаёт победитель Международного кулинарного конкурса прошлого года Дави Тиссо.

В этом году в европейской секции будут оценивать поваров по двум категориям: вегетарианская закуска с картошкой и блюдо из мяса косули.

Также по теме

"Всё, что вы знаете об итальянской кухне – ложь": историк приписал авторство карбонары американцам

"Грубая еда": вы готовы платить за то, чтобы вас оскорбляли во время ужина?

С шоколада Toblerone исчезнет изображение горы Маттерхорн