EventsСобытияподкасты
Loader
Find Us
РЕКЛАМА

По шиитаке на брата

По шиитаке на брата
Авторское право 
By Euronews
Опубликовано Последние обновления
Поделиться статьей
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Шеф-повар токийского ресторана учит вкусно готовить эту разновидность японских грибов.

РЕКЛАМА

Велюте из шиитаке (разновидность грибов) от шеф-повара французского ресторана Тьерри Вуазана.

Ингредиенты:

  • 200 г свежих грибов

  • 100 сухих шиитаке

  • 15г лука-шалота

  • 250 мл молока

  • 150 г 40-процентных сливок

  • 30 мл вермута

  • 300 мл куриного бульона

  • Медовый уксус

  • Ломти свежих грибов-шиитаке

  • Взбитые сливки

  • Масляная настойка трав

Приготовление:

  • Тонко нарезать свежие грибы.

  • Добавить лук-шалот и вермут.

  • Уварить смесь.

  • Добавить куриный бульон. молоко и сливки.

  • Проварить 10-15 минут.

  • Взбить и протереть смесь.

  • Выложить в глубокие тарелки.

  • Украсить ломтями пожаренных грибов.

  • Полить уксусом.

Поделиться статьей