Ешь как местный: 10 лучших гастрономических городов Европы

Дегустация местной кухни — одна из самых приятных сторон путешествий. Но в наиболее популярных местах можно поасть в так называемую ловушку для туриста. В лучшем случае — посредственная еда, и зачастую заоблачные цены.

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

Сейчас все больше путешественников экономят на расходах. В этом новом рейтинге (его составила платформа краткосрочной аренды жилья Holidu) оценили европейские города с наибольшим количеством ресторанов, отмеченных в гиде Michelin с пометкой Eat Like a Local ("Ешь как местный"). В список вошла и Турция.

За одним исключением, в рейтинг попали только города Франции и Италии. Но повод удивиться все же есть. Луйший рейтинг оказался у Венеции. Гастрономический гид Мишлен отметил 18 местных ресторанов. А еще, возможно, во время ужина вы сможете увидеть в лагуне множество фламинго: экологические программы по восстановлению разрушенных болотистых угодий приносят свои плоды.

Стамбул, Марсель и Ницца делят вторую строчку, по 10 ресторанов Eat Like a Local в каждом. Следом за ними идут Рим, Генуя и Страсбург с девятью ресторанами.

В каких городах больше всего кулинарных мастер-классов?

Некоторые туристы хотят пойти еще дальше и научиться готовить местные блюда самостоятельно. В этом плане лидирует Рим. Итальянская столица предлагает более 300 кулинарных курсов. Идеально подходит для того, чтобы освоить приготовление карбонары, качо-э-пепе или жареных цветков кабачка.

Флоренция занимает второе место с 250 курсами, а Париж замыкает тройку лидеров с 135 курсами.

Гастрономические туры - более спокойный, но не менее удачный способ познакомиться с кулинарной спецификой города. И здесь лидируют те же города, хоть и в другом порядке: Флоренция 129, Париж 123, Рим 112, за ними следуют Стамбул и Барселона, в каждом насчитывается более 60 гастрономических туров.

Топ-100 городов Европы для гастрономических впечатлений

Тем, кто не может определиться между форматами или ищет не отдельные туры и занятия, а более полноценный маршрут, Holidu подготовила также подробный рейтинг (источник на английском языке) гастрономических городов, в котором учитывается и широта местного и национального предложения.

"Париж по-прежнему держит марку гламурной столицы, но четвертую позицию занял Стамбул, оттеснив его на пятое место. Это говорит о серьезном сдвиге в предпочтениях путешественников: от формальной высокой кухни они переходят к насыщенному уличному гастрономическому наследию", рассказали в Holidu изданию Europe in Motion.

Данные показывают, что Восточная Европа и небольшие региональные центры незаметно выходят на первый план, когда речь идет об аутентичных впечатлениях формата Eat Like a Local.

Будапешт вошел в топ-10, а Загреб оказался в топ-15, обогнав по уровню аутентичной гастрономии таких традиционных тяжеловесов, как Лиссабон и Вена.

К тому же столицы побеждают не всегда. В своеобразном "соревновании между братскими городами" Мюнхен обошел Берлин, Краков — Варшаву, а Женева — Берн.

Стала ли гастрономия главным фактором при выборе путешествий?

У всех, кого упрекали в чрезмерных тратах на еду в поездках, наконец-то появилось доказательство, что критики ошибались.

Согласно отчету Global Travel Trends (источник на английском языке) компании American Express, более 80% путешественников признаются, что больше всего в поездке ждут возможности попробовать местную кухню.

И это еще не все: другое исследование (источник на английском языке), проведенное онлайн-площадкой для бронирования туров GetYourGuide, показало, что 68% путешественников во время отпуска едят больше, чем дома. А 12% и вовсе заявили, что в поездках питаются не менее пяти раз в день.

Итог? Количество бронирований мероприятий, в названии которых есть слова food tour (гастрономический тур) в 2025 году выросло на 20%.