Newsletter Рассылка новостей Events События подкасты Видео Africanews
Loader
Свяжитесь с нами
Реклама

Исследование: всё больше европейских потребителей покупают замороженные продукты, чтобы сократить отходы

Швеция, Италия, Великобритания: Исследование показало, что европейские потребители предпочитают замороженные продукты по соображениям экологии.
Швеция, Италия, Великобритания: Исследование показало, что европейские потребители предпочитают замороженные продукты по соображениям экологии. Авторское право  Canva
Авторское право Canva
By Euronews Green
Опубликовано Последние обновления
Поделиться статьей Комментарии
Поделиться статьей Close Button

По данным Nomad Foods, 47 % европейских потребителей отдают предпочтение замороженным продуктам, чтобы сократить количество пищевых отходов. Кроме того, такие продукты способствуют созданию более устойчивой продовольственной системы и участвуют в сокращении вредных выбросов в атмосферу.

РЕКЛАМА

Соображения экологии играют всё большую роль в том, как европейцы делают покупки. Об этом свидетельствует новое исследование, проведенное крупнейшей европейской компанией по производству замороженных продуктов.

По данным Nomad Foods - владельца Birds Eye, Findus и других бытовых брендов - почти половина европейских потребителей (47 %) отдают предпочтение замороженным продуктам, чтобы сократить количество пищевых отходов.

По данным Европейской организации потребителей, в ЕС ежегодно образуется почти 59 миллионов тонн пищевых отходов. Так что, по выражению руководителя британского гиганта супермаркетов, в этом деле каждая мелочь на руку.

Но что именно меняет покупка замороженных продуктов и в каких странах это практикуется?

Очевидно, что заморозка сохраняет продукты дольше, а значит, их нужно меньше выбрасывать и реже покупать.

Как замороженные продукты помогают сократить количество отходов?

Когда еда портится, в помойное ведро отправляются также ресурсы, использованные при её производстве и транспортировке, включая топливо, воду, землю, рабочую силу, удобрения и упаковку. Более того, при разложении пищи на свалках выделяется метан - мощный парниковый газ.

"В 2021 и 2022 годах на пищевые отходы приходилось около 18 млн тонн выбросов парниковых газов в Великобритании", - говорит Бен Эшмор, глава отдела внешних связей FareShare, благотворительной организации, которая работает в пищевой промышленности, помогая выявлять и перераспределять излишки продуктов питания.

"Перераспределяя излишки продуктов питания среди людей и делая их более долговечными благодаря заморозке, мы можем помочь сократить количество пищевых отходов и связанных с ними выбросов, одновременно помогая нуждающимся людям", подчёркивает эксперт.

Существует множество причин, по которым люди все больше полагаются на морозильные камеры. Но примечательно, что в первом отчете Nomad Foods "Frozen in Focus" говорится, что экологичность - один из важнейших факторов.

Cортировщики отходов на плотине на реке Лас-Вакас в Чинаутле, на окраине города Гватемала, 3 июня 2025 г.
Cортировщики отходов на плотине на реке Лас-Вакас в Чинаутле, на окраине города Гватемала, 3 июня 2025 г. AP Photo

Великобритания лидирует по количеству пищевых отходов, согласно новому исследованию, проведенному среди 7 500 взрослых европейцев. Почти 60 процентов британцев предпочитают покупать замороженные продукты, поскольку это сокращает количество пищевых отходов.

Морозильная камера больше не является просто местом для хранения продуктов; она становится краеугольным камнем более эффективного и устойчивого образа жизни
Стефан Дешемаекер
генеральный директор компании Nomad Foods

За ними следуют 50 % сознательных граждан в Италии, 49 % во Франции, 43 % в Швеции и 44 % в Германии.

Меньшая, но все же значительная часть потребителей признаёт, что замороженные продукты могут способствовать более рациональному использованию пищевых цепочек. С этим утверждением согласились 15 % порошенных в Швеции, 7 % в Италии, 9 % в Великобритании, 8 % в Германии и 7 % во Франции.

Европейские потребители все больше осознают связь между пищевыми отходами и устойчивым развитием, - говорит Дэвид Петтет, руководитель отдела устойчивого развития Nomad Foods. "Замораживание продуктов - это не просто удобство, это мощный инструмент для сохранения свежести, максимального использования ресурсов и создания более устойчивой продовольственной системы", добавляет он.

Снижение энергопотребления морозильных камер

Исследования также направлены на то, чтобы сделать морозильную камеру более экологичной, учитывая значительное потребление энергии и связанные с этим выбросы от постоянно работающих приборов.

Коалиция Move to -15°C, созданная в 2023 году на конференции COP28, стремится разрешить напряжённость в цепочках поставок продуктов питания, "изменив стандарты температуры замороженных продуктов".

Коалиция, в которую входят такие крупные компании, как судоходный гигант Maersk и супермаркеты Iceland и Morrisons, ставит под сомнение общепринятое мнение о том, что -18°C и есть правильная температура в морозильной камере. Исследования показали, что температура -15°C тоже работает и может обеспечить значительную экономию энергии.

Одно из недавних исследований, проведенное Campden BRI - центром в области продуктов питания и напитков - и компанией Nomad Foods, показало, что повышение температуры хранения замороженных продуктов на 3°C может снизить потребление энергии в морозильной камере на 10 %, при этом для большинства продуктов значительных изменений не происходит.

Перейти к комбинациям клавиш для доступности
Поделиться статьей Комментарии

Также по теме

Экологичнее ли выращивать коров для мяса на полях, чем в цехах?

Средний европеец использует 20 кг туалетной бумаги в год. Каковы экологичные альтернативы?

Лондонские рестораторы выбирают местные продукты