By Euronews
Поделиться статьей
Шеф-повар токийского ресторана готовит тирамису из курицы и омаров специально для программы "Вкус".
РЕКЛАМАТирамису из курицы с соевым кремом от шеф-повара токийского ресторана Тьерри Вуазана.
Перечень ингредиентов:
400 г курицы
200 мл куриного бульона
4 желтка
50 мл воды
30 г соевого молока
30 г взбитых сливок
соль
1 пластина желатина
1 омар
200 мл бульона из омара
2 пластины желатина
3 капли оливкового масла
цедра лимона
немного сельдерея и приправ
Приготовление:
Взбить желтки.
Добавить желатин.
Смешать с куриным бульоном и соевым молоком.
Осторожно ввести взбитые сливки.
Вылить смесь в посуду для подачи.
Сверху положить ломтики омара.
Подача:
Добавить сверху желе (приготовить на основе бульона из омара), украсить свежим сельдереем и другими элементами по вкусу.
Поделиться статьей