Лучший ресторан мира скоро закроется

Производство блюд "высочайшей" кухни стоит огромных усилий, которые не компенсируются даже высочайшими ценами
Производство блюд "высочайшей" кухни стоит огромных усилий, которые не компенсируются даже высочайшими ценами Авторское право THIBAULT SAVARY/AFP or licensors
Авторское право THIBAULT SAVARY/AFP or licensors
By Euronews
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Производство блюд высокой кухни оказывается просто невыгодно

РЕКЛАМА

Лучший ресторан мира закроется через два года. Владельцы заведения "Нома" в Копенгагене объявили, что прекратят обслуживать посетителей в конце 2024 года.

Оригинальные блюда, которые были неоднократно удостоены высоких наград и вызвали множество подражаний по всему миру, оказываются слишком сложными и дорогими в производстве; так что дело не окупается, несмотря на то, что меньше чем на 500 долларов на человека в "Номе" не пообедать.

Среди самых известных таких блюд — запеченное оленье сердце на подушке из свежей сосны или шафрановое мороженое в вазочке из пчелиного воска.

Производство таких шедевров стоит огромных усилий и работы многих десятков человек.

Владельцы подчёркивают, что со схожими проблемами сталкиваются многие рестораны высшего класса и, возможно, следует принципиально пересмотреть их бизнес-модель.

Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

Тысячи немецких ресторанов могут разориться после повышения НДС

Последняя картина Караваджо будет выставлена впервые за 20 лет

Приз зрительских симпатий LUX получил фильм "Учительская"