В этом году пять европейских городов вошли в список лучших в мире гастрономических направлений для любителей хорошей еды.
Все больше людей путешествуют глазами, ставя на первое место поиск самых красивых (и фотогеничных) мест по всему миру.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Мы – не из их числа. Мы путешествуем, думая прежде всего о еде, в поисках таких гастрономических впечатлений, чтобы один укус какого‑нибудь блюда навсегда возвращал нас к любимым воспоминаниям о поездках.
Европа славится своей потрясающей кухней: всего год назад итальянскую кухню внесли в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Но при таком изобилии превосходных вариантов нелегко понять, какие направления действительно задают тон в гастрономии.
К счастью, эксперты из Food & Wine (источник на английском языке) уже проделали эту работу, составляя рейтинг Global Tastemakers 2026 года и отобрав лучшие города мира по части еды и напитков.
В опросе участвовали более 400 шеф‑поваров и экспертов по путешествиям. Города отбирали за невероятное разнообразие гастрономических возможностей — от фуд-туров и кулинарных мастер‑классов до ресторанов с мишленовскими звездами и скромных семейных забегаловок.
Первое место в общем зачете в этом году досталось Гонконгу, однако в десятке лидеров доминирует Европа — сразу пять городов.
Лучшие города Европы для еды и напитков
Лондон возглавил европейский рейтинг 2026 года, заняв второе место в мире.
Город хвалят за «безупречное сочетание высокой кухни и стритфуда»: по словам Food & Wine, здесь с тем же успехом можно отведать изысканное карри, как и купить у уличного продавца впечатляющий шиш‑таук.
В Лондоне 88 ресторанов, отмеченных звездами Мишлен — это второй показатель в Европе после Парижа, — так что изысканных заведений тут хватает. Но не менее интересные гастрономические впечатления ждут в многочисленных пабах и на его фуд-рынках, например в Borough Market.
Следом, на седьмой строчке, разместилась Барселона.
Столица Каталонии — рай для любителей морепродуктов: здесь умело превращают свежий улов в паэлью и простые блюда на гриле.
Париж, город любви (в том числе к еде), занял восьмое место. Эксперты отмечают: «Здесь не нужно прилагать особых усилий, чтобы поесть потрясающе — в каком бы районе вы ни оказались, еда сама вас найдет».
Обязательно попробуйте такие классические блюда, как стейк с картофелем фри, «кок о ван» или говядина по‑бургундски, в одном из исторических бистро в кварталах Сен‑Жермен-де-Пре, Монмартр и Маре.
Девятую строчку занял Копенгаген — город, который, как отмечают эксперты, «делает ставку на локальные сезонные продукты и сложнейшие, передовые для отрасли техники».
Здесь можно гулять по Нёрребро и Вестебро, заглядывая в ремесленные пивоварни и пекарни, или попытаться забронировать столик в легендарных ресторанах Noma и Alchemist.
Замыкает первую десятку, но от этого не менее значимый, Стамбул.
Этот город — «кулинарный перекресток османских традиций и средиземноморских влияний». Здесь можно попробовать традиционные блюда на Большом базаре или те же рецепты в современной интерпретации в ресторанах Nicole и Mikla.