By Euronews
Опубликовано
•Последние обновления
Поделиться
Поскольку продовольственный ландшафт Макао меняется с появлением новых предприятий и новых жителей, один португальский кондитер стремится переосмыслить любимое многими местное блюдо.
В Макао португальский кондитер Педро Кинтанейро меняет представления о любимом горожанами яичном тарте благодаря своему кулинарному мастерству в Manteigaria.
Переехав из Авейру 10 лет назад, теперь он руководит производством в кондитерской, где выпекают настоящий десерт паштел-де-ната, с более слоёным и кремовым тестом, нежели у его аналога в традиционном стиле Макао. Посетители, в том числе гости Португалии, поражаются традиционным вкусом этого десерта.
Кондитер Кинтанейро говорит, что сочетание португальского и китайского влияния придает Макао ощущение родного города, а благодаря молодой семье и крепкому сообществу отныне он считает его вторым домом.
Поделиться