Прощайте унылые нарезки и потный сыр: наступает новая эра гостиничных завтраков — от британской классики с мишленовскими звёздами в Лондоне до шампанских застолий на Ибице и комнат с десертами в Дубае.
Завтраки в отелях всё чаще уходят от поверхностных шведских столов — и как нельзя кстати.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Недавнее исследование (источник на английском языке) университета Авейру в Португалии показало, что 64 % гостей готовы вернуться в отель специально ради впечатляющего завтрака, и гостиницы, похоже, это прекрасно понимают.
От британской классики со звёздами Michelin в Лондоне до завтраков из 350 блюд на Ибице, комнат с десертами в Дубае и китайской домашней кухни с видом на Эйфелеву башню — это те завтраки, ради которых стоит бронировать отель.
Brown’s Hotel, Лондон, Великобритания
Этот лондонский отель‑легенда подаёт завтраки с 1837 года, так что здесь прекрасно знают своё дело.
Сегодня кухней руководит шеф‑директор с мишленовской звездой Адам Биатт, который отвечает за фирменный Brilliantly British Breakfast в ресторане Charlie’s.
В основе меню — продукты от лучших фермеров и производителей Великобритании: яйца St Ewe, сосиски Huntsham Farm и копчёный лосось Lambton & Jackson.
В меню также есть кеджери Cooke’s и фирменный маффин Brown’s с колбасой и яйцом, подающийся с фирменным коричневым соусом отеля. Любители хлеба здесь в особом почёте: для них есть отдельное хлебное меню, позволяющее подобрать идеальный кусок для тоста.
Ibiza Gran Hotel, Ибица, Испания
Прямо у марины на Балеарском острове Ибица Gran Hotel подаёт Grand Breakfast — грандиозный буфет из 350 блюд.
Гости начинают утро на садовой террасе, где их ждут и тирамису, и шоколадные чуррос, и свежие блинчики‑креп по заказу, а также местные сыры, устрицы, шампанское и яйца с икрой.
По залу курсирует тележка с мимозой, а атмосферу дополняют живые выступления гитаристов, так что разговеться здесь можно максимально стильно.
Jumeirah Marsa Al Arab, Дубай, ОАЭ
Jumeirah Marsa Al Arab славится сервисом высочайшего уровня, и завтрак здесь тоже заслуживает отдельного внимания.
Несколько залов шведского стола в ресторане The Fore включают гриль‑станцию, где блюда готовят при гостях, свежие роллы суши и бар здорового питания с гранолой, йогуртом и десятками сортов мёда со всего мира.
К выпечке здесь относятся очень серьёзно: под неё выделена целая отдельная комната. В ней подают мадлен и круассаны из пекарни Pierre Hermé, расположенной прямо в отеле.
Наслаждаться ими можно на открытой террасе The Fore, с которой открывается вид на культовый отель Jumeirah Burj Al Arab.
Shangri-La Paris, Париж, Франция
Из Shangri-La Paris открывается вид на, пожалуй, самый узнаваемый монумент в мире — Эйфелеву башню.
Постояльцам подают впечатляющий завтрак прямо под «Железной леди» и в шаге от Сены.
Помимо классической французской масляной выпечки, здесь можно попробовать традиционный китайский завтрак: ютяо — китайские жареные пончики, соевое молоко, конджи и димсам.
Автор восточных блюд — шеф‑повар Тони Сюй, привезший во французскую столицу многолетний опыт работы в материковом Китае.