Планировалось, что новые правила вступят в силу уже этим летом: с 12 августа рестораны обязаны были бы бесплатно подавать каждому клиенту пол-литра воды. Как подтвердили Euronews в Министерстве климата и окружающей среды, эту норму удалили из правительственного проекта закона.
Министерство климата и окружающей среды в комментарии для Euronews подтвердило, что отказывается от положения законопроекта, которое должно было гарантировать каждому посетителю заведения общественного питания получение полулитра водопроводной воды бесплатно. Решение по-прежнему полностью зависит от самих рестораторов:
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
«В ходе межведомственных согласований Министерство климата и окружающей среды отказалось от включения в проект закона об упаковках и отходах упаковок (...) нормы, обязывающей рестораны и другие хозяйствующие субъекты, ведущие деятельность по приготовлению и подаче пищи клиентам в столовых, барах, кафе и иных заведениях общественного питания, где продукция подается потребителям в стационарных помещениях в залах для приема пищи с посадочными местами, бесплатно обеспечивать клиентов водопроводной водой».
«Проект закона об упаковках и отходах упаковок в редакции, направленной 8 июля 2026 года на рассмотрение Комитета по европейским делам, не содержит регулирования в этой части», – сообщает министерство в комментарии для Euronews.
Нормы, обязывающие кофейни, бары и рестораны бесплатно предоставлять посетителям воду из-под крана, предполагалось ввести в рамках поправок к закону об обращении с упаковкой и отходами упаковки, который готовит Министерство климата и окружающей среды. Проект предусматривает также, в частности, более стабильные тарифы на вывоз мусора и больше экологичных упаковок в магазинах.
Партия «Левица», входящая в правящую коалицию, еще в сентябре 2025 года заявляла, что внесет поправку к правительственному законопроекту, которая должна была гарантировать, чтобы «каждый клиент ресторана имел право на пол-литра воды бесплатно, по требованию».
«Благодаря этому, с одной стороны, мы будем продвигать использование водопроводной воды, а с другой – сократим потребление бутилированной», – подчеркивал тогда докладчик проекта от парламентской фракции Павел Коваль.
Сейчас предлагавшаяся норма удалена из законопроекта, и неясно, намерено ли Министерство климата или какое-либо другое министерство вернуться к ней в новом законе или при следующей поправке.
Возражения против нормы о бесплатной воде из-под крана в своем запросе в начале августа этого года высказывал депутат правящей «Гражданской коалиции» Роберт Довган. По его словам, предоставление клиентам бесплатной водопроводной воды «выходит за рамки стандарта, предусмотренного правом ЕС», и создает для предпринимателей дополнительные расходы.
«Вопрос посуды – стеклянная или пластиковая? Если пластиковая, то как ее утилизировать, если стеклянная – кто будет мыть и сушить? Выписывать нулевой чек, услугу? Как покрывать эти расходы? Должен ли клиент что-то заказать или достаточно просто сесть в ресторане? Какие санкции будут за неподачу воды? Одинакова ли водопроводная вода в каждом городе? Говорится, что на одного человека должно приходиться пол-литра воды. А если налили меньше – это штраф, а если больше – за это нужно доплачивать?» – задавался вопросами депутат.
На сообщения СМИ и позицию министерства реагируют политики и пользователи интернета. Адриан Зандберг, лидер левой партии «Разем», иронично заметил в публикации в X, что «стакан воды за 16 злотых – это основа нашей экономики».
Подходы в Европе неоднородны
Европейский союз призывает продвигать использование водопроводной воды в заведениях общественного питания, но не обязывает государства вводить требование бесплатной ее раздачи.
Эта тема не урегулирована общеевропейским законодательством.
В Испании нормы, введенные в 2022 году, обязывают все заведения общественного питания предлагать бесплатную воду из-под крана. Португалия применяет аналогичные механизмы защиты потребителей: согласно принятым в последние годы правовым решениям ресторанам в этой стране запрещено взимать плату за водопроводную воду или отказывать в ее подаче по просьбе клиента.
В Италии по решению суда нет обязанности подавать клиентам бесплатную воду.
Во Франции с 1967 года клиентов защищает правило carafe d'eau, согласно которому рестораторы обязаны бесплатно включать в счет кувшин водопроводной воды при условии, что заказан полный обед.
В Германии, Бельгии и Нидерландах такого юридического обязательства нет. Закон Англии и Уэльса предусматривает, что вода должна быть доступна в заведениях, где подают алкоголь.
Экстремальная жара в первой половине недели
Во время высокой жары Институт метеорологии и водного хозяйства (IMGW) рекомендует регулярно пить большое количество жидкости – предпочтительно негазированную воду.
Начало недели в Польше, по прогнозам синоптиков, будет особенно жарким. Институт метеорологии и водного хозяйства объявил предупреждения о жаре для 10 воеводств. Высокие температуры ожидаются главным образом на юге страны.
Максимальная дневная температура может достигать 37 градусов Цельсия.
По данным IMGW, максимальная температура составит от 27 °C на севере, около 34 °C в центре, до 37 °C на юго-востоке.
Предупреждения будут действовать до 20:00 в среду.