В ЕС станет проще питаться правильно

Проект European Food Screening EMR, объединяющий фермеров, производителей продуктов питания, технологические лаборатории и университеты, ставит амбиционную задачу - вывести европейское сельское хозяйство на новый уровень.

Один из флагманских продуктов, который разрабатывается в его рамках - биосенсор, способный определять количество витаминов во фруктах и овощах в режиме реального времени в полевых условиях.

Каспер Эерсельс, соруководитель проекта Food Screening EMR, считает, что для его вывода на рынок потребуется минимум два года. В интервью Euronews он рассказал: "Устройство состоит из нескольких элементов. С одной стороны расположен рецептор, который, по сути, и улавливает витамин, распознает его. Над этой частью мы работаем здесь, в Маастрихтском университете на факультете сенсорной инженерии.Затем происходит смещение цвета в портативном датчике. Это делается в университете Хасселта. Наконец, мы подходим к считыванию результата благодаря цветовой реакции, которая должна быть количественно просчитана  с помощью портативного устройства. Над этим звеном работают университеты Льежа, Ахена и Хасселта.

Все вместе это и образует наш датчик. Параллельно мы работаем с промышленностью: с отраслью  общаются сотрудники кампуса Венло, они выясняют, что должен уметь наш прибор. Есть еще две группы из Маастрихтского университета, сотрудничающие с группой  BASF, они занимаются  изучением питательной ценности продуктов, их влияния на здоровье, а также новыми сельскохозяйственными технологиями.

Таким образом, мы наблюдаем три больших исследовательских звена , где специалисты  вовлечены в процесс каждый на своем уровне".