Виноградники, бахчи, фруктовые сады и миндальные плантации показывают, как каждый сезон в Узбекистане приносит новый урожай, сохраняет местные традиции и открывает туристам жизнь сельских регионов.
В течение года пейзажи Узбекистана постоянно меняются вместе с сезонами урожая. У предгорий Ташкента созревает виноград, в разгар лета равнины Джизакской области покрываются бахчевыми культурами, а более тёплый климат Сурхандарьи позволяет собирать первые фрукты раньше, чем в большинстве других регионов страны. Для многих путешественников знакомство с сельским Узбекистаном начинается именно с сезона урожая, времени, когда можно увидеть повседневную жизнь фермеров и узнать, как выращивается продукция, ставшая частью местной культуры. Сельское хозяйство остаётся одной из ключевых отраслей экономики Узбекистана. Оно обеспечивает внутренний рынок и поставляет свежие овощи и фрукты в соседние страны и далеко за их пределы. Вместе с этим всё больше фермерских хозяйств открывают свои двери для туристов, развивая агротуризм и позволяя гостям страны своими глазами увидеть процесс сбора урожая.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Виноградники у предгорий Паркента
Недалеко от Ташкента пологие склоны Паркентского района покрыты виноградниками. Этот регион издавна считается одним из центров виноградарства. Благодаря влаге, поступающей с гор, и благоприятному климату здесь выращивают как столовые сорта винограда, так и продукцию, предназначенную для экспорта. Одно из таких хозяйств – семейный виноградник, основанный в 2006 году на месте бывших пастбищ. Сегодня туристы могут прогуляться между виноградными рядами, узнать больше о выращивании лозы и увидеть начало сбора урожая, который стартует в середине августа. Владелец хозяйства Искандар Урманов говорит, что ферма постепенно переходит на органическое производство.
«Мы хотим сделать наши виноградники полностью органическими. Используем разные натуральные удобрения и постепенно переходим на экологическое земледелие. Если нам удастся создать органические виноградники, перед нами откроется европейский рынок».
В отличие от многих других хозяйств, здесь виноград практически не орошается искусственно.
«Мы выращиваем виноград естественным способом – на богарных землях, без полива. Влага поступает благодаря снегу и дождям», - объясняет Урманов.
Разные сорта созревают один за другим вплоть до конца осени. Виноград сорта «Тайфи» в основном отправляется на экспорт, «Ризамат» пользуется высоким спросом на внутреннем рынке, а кишмиш не только продаётся свежим, но и перерабатывается в изюм, что позволяет продлить сезон реализации урожая.
Летний урожай Джизакской области
В нескольких часах езды к юго-западу поля Джизакской области вступают в самый напряжённый период года. Летом дыни и арбузы полностью созревают под жарким солнцем, а сезон их сбора становится одним из главных сельскохозяйственных событий региона. Посев начинается уже в марте. Молодые растения укрывают плёнкой, защищая их до наступления летней жары. К июлю и августу начинается массовый сбор урожая, после чего свежая продукция отправляется как на внутренний рынок, так и на экспорт. Фермер Бобомурод Мирсалиддинов считает, что именно климат региона придаёт местным дыням их особенный вкус.
«Наше главное преимущество – это наш бренд "Мирзачульская дыня". Он известен благодаря своему неповторимому вкусу и аромату». По его словам, фермеры одновременно испытывают новые сорта и внедряют более современные методы ведения хозяйства.
«Мы хотим перейти к системе "одно поле-одна культура", чтобы покупателям было проще находить именно ту продукцию, которую они ищут». Часть урожая экспортируется в соседние страны, остальная поступает на рынки по всему Узбекистану. При выборе спелых плодов многие до сих пор следуют советам, передаваемым из поколения в поколение.
«Есть поговорка, доставшаяся нам от предков: Арбуз выбирай лёгкий, а дыню – тяжёлую», - говорит местный житель Алишер Азимов. Он также советует обращать внимание на плодоножку.
«Если хвостик ещё свежий, значит, арбуз собрали совсем недавно».
Ранний урожай Сурхандарьи
Далее маршрут ведёт на юг – в Сурхандарьинскую область, где более тёплый климат позволяет собирать урожай раньше, чем в большинстве других регионов Узбекистана. Фермер Юсуф Мелибаев выращивает на десяти гектарах яблоки, персики, сливы и виноград. Благодаря разным сортам яблок урожай продолжается с июня по октябрь.
«Наибольшим спросом пользуются яблоки сорта «Гала», затем «Фуджи». Из-за очень жаркого климата Сурхандарьи наши яблоки становятся особенно сладкими». В садах используется капельное орошение, а при необходимости вода из оросительных каналов. Во время цветения между деревьями размещают ульи, чтобы улучшить естественное опыление. В последние годы в регионе активно развивается и выращивание миндаля. Сегодня миндальные сады занимают тысячи гектаров, а современные системы водосберегающего орошения позволяют эффективно использовать ограниченные водные ресурсы. Операционный директор хозяйства Сухроб Акабиров подчёркивает, что рациональное использование воды имеет решающее значение.
«Каждое дерево оборудовано собственной системой капельного полива».
После сбора урожая миндаль очищают, сушат и подготавливают к экспорту. Около 70% продукции поставляется за рубеж, остальная реализуется на внутреннем рынке. Хотя каждый регион живёт по своему сельскохозяйственному календарю, все они объединены одной закономерностью: урожай напрямую зависит от климата, воды и многолетнего опыта местных фермеров. Поездка в Узбекистан в сезон сбора урожая позволяет не только увидеть работу сельских хозяйств, но и попробовать свежие продукты прямо с полей и садов, а также лучше понять традиции, которые и сегодня остаются основой жизни сельских регионов страны.