This content is not available in your region

Проверка на точность

 Euronews
euronews_icons_loading
Проверка на точность

"По данным лабораторий, контролирующих безопасность пищевых продуктов, эти огурцы абсолютно съедобен: пестицидов в нем крайне мало!", - сообщают нам рекламные буклеты.  Но как убедиться, что произведенные замеры точны?

Знакомьтесь:  бельгийский город Гел. Здесь размещен Объединенный исследовательский центр Европейской комиссии (JRC)  который в числе прочего разрабатывает сертифицированные справочные материалы (CRM). Это - измерительный стандарт, эталон, выверенный учеными референтный показатель. С опорой на него другие лаборатории могут проверить надежность своего инструментария и технологий анализа.

Возьмем в качестве примера сертифицированный справочный материал в категории "Пестициды в огурцах", один из недавних. Перед нами - вытяжка из огурцов,  к ней прилагается сертификат с указанной в нем концентрацией пестицидов, выявленных в этом лабораторном образце.

Марта Дабрио, руководитель проекта, JRC: "Лаборатории могут использовать этот эталон, сертифицированный образец для проверки точности собственных измерений, инструментария. Они перепроверяют наш образец: если  их результаты  совпадут с нашими, значит, замеры точны".

На сертифицированные стандартные материалы  опираются структуры, отвечающие за проверку качества, а также широкий круг лабораторий.  Работа с реальными овощами начинается с приготовления пюре: из этой  огуречной массы будут выделены пестициды.

**Пнка Шегунова, ассистент проекта, JRC: "**На этом  этапе необходимо выделить из огурца  подлежащий  анализу материала. Мы ищем пестициды, это так, но в руках-то  у нас обычный огурец... Чтобы приготовить лабораторный материал, необходимы реактивы,  растворители, очистка....  вот  теперь можно приступать к лабораторный оценке".

Полученный справочный материал затем будет служить другим  лабораториям: с опорой на него они  проверят точность своего инструментария. Данные совпали? Лаборатория может с уверенностью   контролировать образцы пищевой продукции. Такие надежные лаборатории поставляют точную информацию в Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов.

**Андреа Хельд, руководитель рабочей группы, JRC: "**В 2016 году в Европейское агентство были представлены свыше 20 миллионов отчетов о лабораторных замерах пестицидов в пищевых продуктах. Наши сертифицированные справочные материалы гарантируют, что измерения были выполнены правильно".

Использование сертифицированных справочных материалов выходит далеко за рамки пищевой промышленности в целом. Центр в Геле - гигантский архив лабораторных эталонов, на которые могут опираться представители  самых разных отраслей.

Томас Линсингер, научный сотрудник , JRC: "У нас здесь более 650 различных типов таких материалов, они могут использоваться не только для оценки пищевых продуктов, но и для анализа образцов окружающей среды, клинических, промышленных анализов. Образцы должны храниться при разных температурах, их разброс огромен. Мы регулярно проверяем условия их хранения".

Производство и использование сертифицированных справочных материалов важно для обеспечения единой системы измерения в ЕС, для проверки выполнения законодательных требований. В этом году центр в Геле обработает и сертифицирует более десятка новых материалов.

**Андреа Хельд, руководитель рабочей группы, JRC: "**Продукты питания в ЕС очень безопасны. На рынке осуществляется  множество замеров, чтобы убедиться: предельные разрешенные значения не превышены,  продаваемые продукты безопасны для человека".