Рационы, богатые растительными продуктами, могут снижать риск болезни Альцгеймера, но решающим фактором остаётся качество питания.
Взрослые, которые питаются здоровой растительной пищей, отдавая предпочтение цельным, минимально переработанным продуктам, таким как овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, орехи и семена, могут иметь более низкий риск развития болезни Альцгеймера и других форм деменции, даже если переходят на такую диету в более позднем возрасте.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Исследование, опубликованное в журнале Neurology, (источник на английском языке) проанализировало данные почти 93 000 взрослых со средним возрастом 59 лет. Ученые отслеживали их рацион и состояние здоровья более десяти лет.
Вместо того чтобы сосредоточиться на строго вегетарианской или веганской диете, исследователи выделили три модели питания: общее растительное питание, здоровый рацион с высоким содержанием цельных продуктов и менее здоровый вариант с преобладанием рафинированных и переработанных продуктов.
Среди 92 849 участников, за которыми наблюдали в течение 11 лет, у 21 478 развилась болезнь Альцгеймера или другая форма деменции.
Качество рациона играет важную роль
Результаты показывают скорее связь, чем прямую причинно-следственную зависимость и указывают на то, что не все растительные диеты приносят одинаковую пользу.
Участники, которые в целом потребляли больше всего растительных продуктов, имели на 12 % меньший риск деменции по сравнению с теми, кто ел их меньше всего.
Но когда учитывалось качество рациона, различия становились более очевидными. У тех, кто придерживался самых здоровых разновидностей растительной диеты, риск был на 7 % ниже, тогда как у людей, потреблявших больше всего нездоровых растительных продуктов, риск был на 6 % выше.
«Растительные диеты, как показано, снижают риск таких заболеваний, как диабет и артериальная гипертензия, но о деменции известно меньше», — сказала автор исследования Сон И Пак из Гавайского университета. «Наше исследование показывает, что решающее значение имеет именно качество таких диет».
Изменения в питании важны даже в пожилом возрасте
В исследовании также оценивали, как менялись пищевые привычки в подгруппе из 45 065 участников. Из них 8 360 человек впоследствии столкнулись с деменцией.
Выяснилось, что у тех, чье питание за 10 лет сместилось в сторону более нездоровой растительной пищи, риск деменции был на 25 % выше, тогда как у людей, улучшивших свой рацион, он снизился на 11 %.
Полученные данные показывают, что изменения в питании в более позднем возрасте также могут быть связаны с риском деменции. По словам исследователей, переход на более здоровую растительную диету после 60 лет тоже ассоциировался со снижением риска деменции.
В основе работы лежали опросники, в которых участники сами сообщали о том, какую пищу они употребляют, что может приводить к неточностям. Люди могут не совсем точно помнить, что и в каких количествах они ели, и это потенциально влияет на результаты.
Тем не менее большой объем выборки и длительный период наблюдения усиливают надежность выводов.
Результаты согласуются с предыдущими исследованиями, которые связывали такие модели питания, как средиземноморская диета или диета MIND, с лучшим состоянием когнитивных функций, особенно когда в рационе преобладают цельные, минимально переработанные продукты.
Эксперты подчеркивают, что это исследование носит наблюдательный характер. Это означает, что оно не может доказать, что только питание предотвращает деменцию, и другие факторы, такие как физическая активность, уровень образования или общий образ жизни, также могут играть роль.