От Лондона до Загреба премия Top Pizza Europa 2026 называет лучшие пиццерии. Италия остаётся королевой пиццы, но и по Европе есть, чем удивить.
Дин Мартин сравнивал пиццу с «amore», но для меня, журналиста, освещающего путешествия, мало какое блюдо может сравниться с хорошим кусочком. Хотя я большой поклонник сицилийской пиццы, пробовать отменные варианты мне доводилось и за пределами Италии.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Разумеется, Италия навсегда останется мировой столицей пиццы, но что может предложить остальная Европа? Любителям пиццы достаточно обратиться к премии Top Pizza Europa 2026, которая представляет 60 лучших пиццерий по всей Европе за пределами Италии.
По словам кураторов гида — Барбары Гуэрры, Лучано Пиньятаро и Альберта Сапере, — европейская сцена пиццы вовсе не собирается сбавлять обороты. В соответствии с этим выпуск 2026 года расширил рейтинг.
«Для десятого выпуска мы решили увеличить список до 60 позиций в рейтинге, — говорят они. — Европейский гид, который насчитывает 200 пиццерий по всему континенту, в 35 разных странах, — это огромный объём исследований, проведённых нашими инспекторами, которым мы искренне благодарны».
Готовы откусить свой кусочек этого пирога? Вот где подают лучшую пиццу в Европе и какие направления чаще всего фигурируют в рейтинге 2026 года.
Сливки пиццерий: какая пиццерия стала № 1?
В общем списке из 200 пиццерий рейтинг 2026 года возглавляет Испания: в нём 29 заведений из этой страны, далее идут Франция с 24 и Англия с 22. Больше всего пиццерий сосредоточено в столицах: 17 — в Париже, 15 — в Лондоне и девять — в Мадриде, что ещё раз доказывает: пицца давно вышла за пределы Италии.
Napoli on the Road, пиццерия в лондонском Сохо, уже третий год подряд занимает первое место. Её основал Микеле Паскарелла, а начиналось всё с трёхколёсного фургона с дровяной печью, который привозил пиццу на улицы Лондона и на фермерские рынки.
С тех скромных времён детище Паскареллы выросло до трёх заведений в Лондоне. По словам составителей гида, именно тесто для пиццы выделяет Napoli on the Road среди конкурентов, и его качество остаётся неизменно высоким во всех филиалах.
«Тесто — один из самых удачных элементов: лёгкое, воздушное и рассчитанное на то, чтобы выдерживать необычные, но никогда не чрезмерные начинки, — говорится в гиде. — Заведения в Чизике, Ричмонде и Сохо демонстрируют тот же подход, предлагая продуманную, живую и легко узнаваемую атмосферу».
For the continent’s second best pizzeria, we head to Spain for Baldoria. Located in the Golden Mile neighborhood of Madrid, this pizza spot, which translates to a big celebration, pays homage to traditional Italian cuisine using ingredients imported from there.
On the menu are an array of appetisers, pizzas, pastas, secondit piattis and desserts to choose from, including Tiradito alla Puttansca, a dish of cured sea bream paired with an olive coulis, capers and onions, to start, followed by its classic Neapolitan margherita pizza.
Beyond the dining table, the curators hail the vibrant decor, quick and attentive service and live music offerings for a top dining-out experience.
Бронзовую награду в гиде 2026 года получает IMperfetto — пиццерия в Пюто, западном пригороде Парижа во Франции. Небольшое и уютное заведение, расположенное вдали от шума центра, вмещает лишь несколько гостей в зале и предлагает неаполитанские деликатесы из свежих ингредиентов, с яркими вкусами и тщательно выдержанным балансом.
Кураторы гида особо рекомендуют фирменную Margherita Pop от IMperfetto: её готовят с мягким проволоне, перцем и выдержанным в течение 60 месяцев пармезаном. В обзоре её описывают как «насыщенную и отлично продуманную».
20 лучших пиццерий Европы 2026 года
- Napoli on the Road – Лондон, Англия
- Baldoria – Мадрид, Испания
- IMperfetto – Пюто, Франция
- 50 Kalò – Лондон, Англия
- Sartoria Panatieri – Барселона, Испания
- Pizza Zulu – Фюрт, Германия
- nNea – Амстердам, Нидерланды
- Sapori Italiani U Taliana – Братислава, Словакия
- Forno d’Oro – Лиссабон, Португалия
- Via Toledo – Вена, Австрия
- Fratelli Figurato – Мадрид, Испания
- Surt – Копенгаген, Дания
- Stile Napoletano – Честер, Англия
- Oura – Сантьяго-де-Компостела, Испания
- La Piola Pizza – Брюссель, Бельгия
- Demaio – Бильбао, Испания
- Balmesina – Барселона, Испания
- Zielona Górka – Пабьянице, Польша
- Matto Napoletano – Скопье, Республика Северная Македония
- Franko’s Pizza & Bar – Загреб, Хорватия
Двадцать лучших пиццерий из списка Top Pizza Europa 2026 (источник на английском языке) автоматически попадают в рейтинг 100 лучших пиццерий мира, который будет представлен 15 сентября 2026 года в театре Mercadante в Неаполе, Италия.