Лозунг производителей такого продукта — «Без алкоголя, без сожалений». Виноделы констатируют постоянно растущий спрос
Безалкогольные вина — и белые, и красные, и розовые — занимают почётное место на международной выставке Wine Paris во французской столице.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Ещё недавно такие напитки были нишевым продуктом. Теперь же спрос заметно вырос, поскольку потребители всё больше заботятся о здоровье и отказываются от алкоголя.
Катя Бернеггер, основатель и генеральный директор австрийской компании Zeronimo Wine:
«Когда вы приходите на вечеринку, но по каким-либо причинам не можете пить, вам приходится стоять там со стаканом сока или газировки. Вам приходится всем объяснять, почему вы не пьёте. Настроение этим не поднять, с едой слишком сладкие напитки не сочетаются, так что вы получаете лишь половину удовольствия от жизни. Вот почему нам нужны безалкогольные варианты».
Во Франции, как и во многих других европейских странах, за последние годы резко сократилось число людей, пьющих вина и крепкие напитки. Традиционный французский бокал за обедом во многих семьях ушёл в прошлое. Молодёжь пьёт куда меньше своих родителей или отказывается от спиртного вовсе.
«Рынок растёт, и я бы сказала, что это не просто мода. Это уже часть нашей жизни, поскольку люди стали больше следить за здоровьем, избегать последствий употребления алкоголя, — говорит Катя Бернеггер. — Если вы сегодня пьёте, то завтра у вас, скорее всего, будет похмелье. Люди такого больше не хотят, им нужно функционировать, у них есть дети и работа. Современное общество ориентировано на результат, поэтому всё больше внимания уделяется вопросам здоровья, и эта тенденция сохранится».
Правда, многие технологии производства безалкогольного вина лишают напиток важнейшего элемента — вкуса. Многие из попробовавших такую продукцию уходят разочарованными.
«Алкоголь в вине, по сути, это и есть само вино, — говорит виноторговец из Люксембурга Ги Табурен. — Когда вы убираете алкоголь, вы убиваете вино».
Ритейлеры, однако, констатируют, что несмотря на это, спрос на безалкогольную продукцию сильно и устойчиво растёт.