Безработица – главный бич молодых европейцев. По официальным данным, сегодня в Старом Свете – 14 миллионов молодых в возрасте от 15 до 29 лет не учатся, не имеют работы и не проходят профессиональной переориентации. Значительная часть этой армии оставшихся не у дел – приезжие, иммигранты. В случае сокращения штата они, как правило, первыми попадают под удар. Зейхан Тарик – из Пакистана. Ему 21 год, последние 9 лет они живет в Испании.Зейхан не хочет пополнять армию безработных: совсем недавно онзакончил курсы официантов: “Когда я пытался устроиться на работу, мне сказали, что ищут официантов со стажем. Но у меня, конечно, стажа никакого не было, не было и диплома о специальном образовании. Я решил, что лучше подучиться – и записался на курсы”.
“Топи” – школа в Сарагосе – готовит поваров и официантов, делая акцент на обучение безработных.На фоне кризиса спрос на курсы растет, особенно со стороны иммигрантов.
Директор Альфонсо Долсет рассказывает: “От 35 до 50 процентов наших слушателей – иностранцы, иммигранты. Но мы при отборе смотрим не на происхождение. Для нас главное то, что человек хочет быстро освоить профессию и найти работу”.
26-летний Диего делится опытом:“Раньше если официанту не нравилось место работы, он мог легко уйти и через два дня найти другое. Теперь все иначе: вы ушли, а когда найдете другую работу, неизвестно”.
Диего приехал в Испанию из Эквадора. Места в школе официантов он ждал год. Ежегодно сюда набирают около 40 человек. Главное в школе – практические занятия. При учебном заведении открыт ресторан, будущие повара, кондитеры и официанты отрабатывают навыки в каждодневном общении с клиентами. Поваром можно стать за два года. 90 процентов выпускников находят работу. Андре приехал из Колумбии и о выборе школы не жалеет: “Сегодня очень важно образование: диплом нужен, чтобы даже улицу убирать. Ситуация очень сложная. Если вы хотите чего-то добиться, вам нужно учиться”.
Многие студенты также получаютвозможность пройти стажировку за рубежом благодаря европейской программе обмена “Леонардо да Винчи”. Альфонсо таким образом провел две недели в Италии, где изучал местную кухню.
Несмотря на высокую безработицу на испанском рынке, ни один из слушателей школы официантов не хочет уезжать из страны совсем. Зейхан, к примеру, мечтает открыть здесь свой собственный ресторанчик: “Моя мечта – иметь свое дело. Всегда лучше работать на себя, чем на других. У меня есть и честолюбие, и воля, я верю в свои силы и в то, что однажды добьюсь поставленной цели”.