Шоколадная отрасль континента по‑прежнему работает на пределе мощностей, подтверждая своё безусловное мировое лидерство в переработке и экспорте какао.
Европа по-прежнему остается крупнейшим в мире регионом как по производству, так и по экспорту шоколада, сохраняя ключевую роль в глобальной цепочке поставок.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
На фоне заметного роста отрасли, несмотря на удорожание производства, несколько стран ЕС во главе с Германией и Бельгией продолжают задавать тон на мировом рынке, опираясь на разветвленную сеть торговых и производственных центров.
Согласно докладу Нидерландского центра содействия импорту (CBI), опубликованному в феврале, объем европейского рынка шоколада в прошлом году оценивался примерно в 52 млрд долларов (44,86 млрд евро).
В CBI ссылаются и на другое исследование, подготовленное компанией по анализу рынков Mordor Intelligence, согласно которому к 2026 году этот показатель слегка вырастет до 52,38 млрд долларов (45,19 млрд евро), а к 2031 году достигнет порядка 65,78 млрд долларов (56,75 млрд евро). Рост будет обеспечен сочетанием тренда на «премиализацию» и устойчивого сезонного спроса.
Будучи основным производителем шоколада, Европа является крупнейшим в мире импортёром сырья — какао-бобов, а также занимает первое место по импорту полуфабрикатов, включая какао-массу, масло и порошок.
На континенте расположены и одни из важнейших торговых узлов отрасли, прежде всего порты Северного моря, а также зафиксирован самый высокий в мире уровень потребления шоколада на душу населения.
Однако в эту Пасху потребителям приходится раскошеливаться сильнее: цены на шоколад по всему региону выросли из-за ограничений предложения и роста издержек.
Шоколадное сердце Европы: Германия и Бельгия
Германия по-прежнему удерживает пальму первенства в европейской шоколадной отрасли.
По данным Евростата за 2025 год, объём продаж шоколада и изделий на основе какао в Германии составил около 9,42 млрд евро.
Страна является основным поставщиком на внутренний рынок ЕС, используя мощную промышленную базу, которая выпускает всё — от массовых шоколадных плиток до сезонных лакомств.
Немецкие производители пользуются устойчивым и высоким спросом: ежегодно из страны вывозится свыше 4 млн тонн продукции на основе какао.
Следом идёт Бельгия — второй по значимости «премиальный» центр континента, где в шоколадной индустрии важнее престиж, чем объёмы.
По данным Евростата за прошлый год, объём бельгийского экспорта оценивался примерно в 3,04 млрд евро — показатель, который подчёркивает высокую добавленную стоимость бельгийских пралине и изысканных шоколадных яиц.
Если Германия лидирует по объёмам, то Бельгия является центром тренда на «премиализацию»: именно здесь базируются многие ведущие шоколатье мира.
Порты Антверпена и Брюгге остаются ключевыми воротами для поставок сырья, подпитывающего это высококлассное производство, что позволяет бельгийскому шоколаду и в пасхальный сезон сохранять статус мирового эталона качества.
Новые звёзды и логистические узлы: Польша и Нидерланды
Одним из самых заметных событий на европейском рынке стало стремительное усиление позиций Польши. Прочно закрепившись на третьем месте в ЕС по стоимости экспорта, страна превратилась в важный производственный центр для международных брендов.
По данным Евростата за 2025 год, экспорт шоколада из Польши оценивался примерно в 2,49 млрд евро, при этом в стране зафиксирован один из самых резких ростов цен в регионе — около 32%.
Несмотря на инфляционное давление, современные производственные мощности и стратегическое расположение в Центральной Европе позволили Польше опережать по темпам роста более давних западноевропейских конкурентов.
Четвёрку лидеров замыкают Нидерланды, играющие уникальную и незаменимую роль логистического хребта отрасли. Экспорт готового шоколада из страны оценивается примерно в 1,21 млрд евро, однако эта цифра далеко не полностью отражает её влияние.
Нидерланды — крупнейший в мире переработчик какао-бобов, а амстердамский порт служит главным входным пунктом для импорта какао на европейский рынок.
Будучи крупнейшим импортёром сырья и одним из ведущих экспортёров какао-масла и порошка, нидерландская отрасль обеспечивает ключевыми ингредиентами, на которые опираются немецкие, бельгийские и польские производители при выпуске большей части своей продукции.
По мере того как мировой аппетит к шоколаду растёт, ведущая европейская четвёрка производителей и экспортёров, по-видимому, сохраняет прочные позиции, позволяющие удерживать контроль над рынком.
Похоже, что в мире шоколада Европа вовсе не намерена дать своему преимуществу растаять.