Сделка по продаже была заключена на праздничном новогоднем аукционе, состоявшемся в японской столице Токио.
Огромного синепёрого тунца массой 243 килограмма продали за рекордные 510 млн иен (2,78 млн евро) на первом аукционе 2026 года на токийском рыбном рынке Тоёсу.
Победителем предрассветных торгов в понедельник за этот ценный экземпляр стала компания Kiyomura Corp., владелец которой Киёси Кимура управляет популярной сетью Sushi Zanmai.
Кимура, много раз побеждавший на ежегодных торгах в прошлые годы, побил предыдущий рекорд в 334 млн иен (1,82 млн евро), установленный им в 2019 году.
Позже Кимура сказал журналистам, что надеялся заплатить за него немного меньше, но «цена взлетела, и оглянуться не успел».
Торги начались, когда прозвенел звонок, и площадку заполнили торпедообразные туши с отрезанными хвостами, чтобы участники могли, проходя вдоль рядов тунца, оценивать цвет, текстуру и жирность мяса.
Дорогую рыбу выловили у побережья Омы на севере Японии. Этот район широко известен как одно из лучших в стране мест вылова тунца. Цена составила 2,1 млн иен (11 500 евро) за килограмм.
Кимура сказал: «Отчасти на удачу. Но когда вижу хорошего тунца, не могу устоять... Я его ещё не пробовал, но он наверняка очень вкусный».
Ежедневно на ранних утренних торгах продают сотни тунцов, но тунец из Омы стоит значительно дороже обычного, особенно на праздничном новогоднем аукционе.
Из-за популярности тунца для суши и сашими тихоокеанский синепёрый тунец ранее считался видом, находящимся под угрозой, из-за изменения климата и перелова, но его запасы восстанавливаются благодаря мерам по сохранению.