Война вокруг Ирана взвинтила цены на удобрения, но этих фермеров это не пугает.
Европейскому сельскому хозяйству грозит кризис: война против Ирана ставит под угрозу поставки удобрений и разгоняет цены на топливо. Однако одни хозяйства защищены от последствий лучше, чем другие.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Хозяйства, работающие по принципам восстановительного земледелия, гораздо меньше зависят от импортных синтетических удобрений, чем традиционные фермы, при этом собирают сопоставимые урожаи при значительно более низких затратах. Они повышают естественное плодородие почвы за счёт компоста, навоза, чередования выпасов и посевов покровных культур, которые выращивают в межсезонье специально для оздоровления почвы.
Это делает их менее уязвимыми к сбоям в глобальных цепочках поставок и одновременно обеспечивает им будущее: снижаются уровни загрязнения, поддерживается биоразнообразие и даже улучшается состояние общественного здоровья.
Почему война с Ираном влияет на удобрения?
Из-за блокировки важнейшего морского пути через Ормузский пролив около трети мировой торговли удобрениями фактически остановилась.
Этот пролив также имеет ключевое значение для перевозки мирового экспорта нефти: через него проходит около пятой части поставок. Природный газ жизненно необходим для производства синтетических азотных удобрений, которые широко применяются в Европе и за её пределами.
«Каждый кризис, связанный с ископаемым топливом, напоминает, насколько уязвимо традиционное сельское хозяйство: фермеры, зависящие от синтетических удобрений, подвергаются ценовым шокам, на которые они никак не могут повлиять», – говорит управляющий директор международной некоммерческой организации Commonland (источник на английском языке), работающей более чем в 50 странах мира совместно с местными жителями над восстановлением деградированных ландшафтов, Габриэль Таус.
Нужны ли фермам синтетические удобрения, чтобы успешно развиваться?
По оценкам, примерно половина глобального населения питается культурами, выращенными с использованием минеральных удобрений. Хотя растения могут расти и без таких удобрений, современное индустриальное сельское хозяйство опирается на них ради скорости и масштабов производства.
Но какой ценой?
Чрезмерное применение синтетических азотных удобрений подрывает устойчивость хозяйств: загрязняет воду и воздух, приводит к деградации почвы и создаёт угрозы для здоровья людей.
На своей ферме в Греции фермер в третьем поколении Шейла Дармос обеспечивает поступление азота естественным путём – за счёт растений.
«Мы сочетаем практики пермакультуры, синтропического земледелия и агролесоводства и уже более 30 лет измельчаем обрезки деревьев и оставляем их на земле, наращивая слой богатой плодородной почвы за счёт разлагающейся органики – то, что иногда называют зелёным удобрением», – объясняет она.
«Мы также выращиваем на ферме азотфиксирующие растения, поэтому система сама производит необходимый азот и нам не нужно завозить синтетические удобрения».
На ранчо Curly Creek в испанской Стране Басков фермер Меган Сапп тоже выстроила замкнутую систему.
«Мы полностью сами производим компост из подстилки лошадей, коз и кур, а также из кухонных и садовых отходов», – рассказывает она. «Мы также выращиваем бобы фава, которые фиксируют азот в почве, а затем даём им перегнивать прямо на грядках, тем самым повышая содержание азота».
«Экосистема работает с нами и на нас»
Фермер и владелица органической фермы La Junquera (источник на английском языке) в Мурсии, Испания, Янник Схунховен на собственном опыте убедилась, какие преимущества даёт переход от традиционного к восстановительному земледелию.
По её словам, поле, которое раньше из-за отсутствия птиц и насекомых производило «жуткое, пустынное впечатление», теперь вновь наполнилось жизнью: сюда вернулось биоразнообразие.
Вместо минеральных удобрений на La Junquera полагаются на вермикомпостирование – использование червей для превращения органических отходов в компост – и на обработки по листу, обогащающие почву.
«Теперь, когда я выхожу на это поле, я вижу здесь дикие цветы, кроликов и множество других животных, – говорит Янник. – Экосистема работает с нами и на нас: у нас почти нет вредителей».
Почему восстановительное земледелие до сих пор не стало массовой практикой?
Несмотря на широкий спектр преимуществ восстановительного земледелия, в Европе его внедрение идёт медленно. Лишь около 2 % хозяйств можно считать полностью перешедшими на такие методы, ещё примерно 5–10 % находятся в стадии перехода, согласно докладу журнала Nature (источник на английском языке).
Переход к восстановительному земледелию может быть трудоёмким, а результаты проявляются не сразу. Кроме того, у многих фермеров нет доступа к финансированию и обучающим программам, необходимым для таких изменений.
«Фермеры не могут сделать это в одиночку, – говорит Янник. – Политика, стимулы и инвестиции должны вознаграждать фермеров за ответственное отношение к земле, приносящее пользу более широкому ландшафту».
«Нам нужно перестать субсидировать методы ведения сельского хозяйства и бизнес, которые не способствуют восстановлению земель и сообществ», – добавляет Шейла.
Общая сельскохозяйственная политика ЕС (CAP) действительно поощряет фермеров за действия в интересах окружающей среды, климата и биоразнообразия, но, как говорится в докладе WBCSD (источник на английском языке) за март 2025 года, доступ к этим схемам сложен, а первоначальные инвестиции они не покрывают. Кроме того, в бюджетном предложении Европейской комиссии на 2028–2034 годы CAP обозначена под значительное сокращение – от 20 до 30 %.
Рыночное давление с его требованием объёмов и унифицированной продукции – ещё один фактор, мешающий производителям переходить на восстановительные практики.
Дают ли хозяйства на восстановительном земледелии такие же урожаи?
Доклад 2025 года (источник на английском языке) Европейского альянса за восстановительное сельское хозяйство (EARA) показал, что урожайность на хозяйствах, применяющих восстановительные практики, была всего на 2 % ниже, чем на традиционных фермах. При этом затраты на дорогие ресурсы были значительно ниже: в среднем использовалось на 61 % меньше синтетических азотных удобрений и на 75 % меньше пестицидов.
Для обычного европейского фермера, выращивающего зерновые культуры, синтетические удобрения могут составлять до 12 % всех производственных затрат. Во время ценовых всплесков эта доля резко растёт.
В нынешний кризис выпуск продукции у фермеров, практикующих восстановительное земледелие, защищён от потрясений значительно лучше.
«Восстановительное сельское хозяйство – это не только про экологическое восстановление и устойчивость: оно также укрепляет социальную и экономическую устойчивость к потрясениям и кризисам», – говорит Шейла, уверенная, что из-за повторяющихся топливных кризисов всё больше фермеров будут стремиться к «долгосрочной независимости» от «крупных агрохимических компаний».
«В этом году нам, возможно, придётся потратить на дизель для тракторов на 100 000 евро больше, – говорит Янник, – но это никак не скажется негативно на нашей урожайности».
Ферма Меган в Стране Басков защищена ещё лучше, поскольку она не подключена к национальной электросети. 97 % электроэнергии хозяйство получает от солнечной энергии, в том числе для зарядки гибридного полноприводного автомобиля. Это защитило их и во время прошлогоднего отключения электричества в Испании. Продажа всей продукции в радиусе 50 километров дополнительно снижает их уязвимость перед ростом затрат на доставку во время ценовых шоков на ископаемое топливо.
Какая поддержка есть для тех, кто хочет перейти на восстановительное земледелие?
Ещё одно серьёзное препятствие – нехватка знаний и навыков. ЕС предлагает бесплатные онлайн-курсы и семинары через платформу EIT Food (Европейский институт инноваций и технологий), чтобы помочь фермерам перейти к устойчивым практикам.
Но на местах именно фермеры, практикующие восстановительное земледелие, возглавляют перемены.
Как соосновательница Regeneration Academy (источник на английском языке), Янник с фермы La Junquera обучает других восстановительному сельскому хозяйству и восстановлению земель на юге Испании.
Она – одна из многих фермеров, которые сотрудничают с Commonland, продвигающей целостный подход к сельскому хозяйству, сочетающий социальный эффект, восстановление биоразнообразия и финансовую отдачу.
«Мы строим устойчивость буквально с нуля, – говорит Габриэль из Commonland. – Масштабирование этого перехода и обеспечение людей на местах ресурсами и признанием, необходимыми, чтобы возглавить процесс, – одно из важнейших дел, которые мы можем сделать в эти геополитически неопределённые времена».
Как соосновательница и директор некоммерческой организации The Southern Lights (источник на английском языке) и инициативы Regenerative Farming Greece (источник на английском языке) – ещё одного партнёра Commonland – Шейла Дармос обучает восстановительным практикам в Греции.
«Когда мы восстановим то, что было утрачено, – связь с тем, как выращивается наша пища и кто её выращивает, как наши реки связаны с почвами и лесами, как здоровье почвы лежит в основе здоровья человека, – мы поймём, что отказ от восстановительного земледелия чрезвычайно опасен и близорук», – говорит она.