РЕКЛАМАОт пастбища до сковороды – путь мяса на наши кухни не так прост и короток, как кажется. Несмотря на жесткие стандарты по гигиене и качеству, принятые во многих регионах мира, проблема существует. Это в очередной раз доказал прошлогодний скандал с заменой говядины на конину в ряде продававшихся в ЕС полуфабрикатах.
Депутат Европарламента Карл Шлитер – сторонник ужесточения контроля за продуктами питания, попадающими в торговую сеть: “Люди хотя знать, из чего сделаны их котлеты. Они хотят понимать точный состав продукта и иметь представление о том, в каких условиях выращивалось, содержалось животное, где и как оно было забито”.
Конина, обнаруженная в замороженных продуктах, таких как лазанья, фрикадельки, сама по себе опасности для здоровья не представляла. Инцидент отразил непрозрачность взаимоотношений всех участников цепочки – от поставщиков мяса до производителей полуфабрикатов, напоминает Шлитер.
В “Интерполе” знают случаи гораздо более опасные. Так, в январе во время операции в ЕС были изъяты 1200 тонн несертифицированной и поддельной пищевой продукции. Эксперт “Интерпола” Симоне де Мио комментирует: ‘Цепочка от лужайки до прилавка – очень и очень длинная. Прекрасная возможность для всяких дельцов внедриться и вбросить на каком-то этапе подделку”.
Что делать? Европейские власти бьют тревогу, предлагая странам-членам ужесточить наказание за подобную практику, а также скоординированно выработать комплекс мер, которые затруднят “вбросы” в торговую сеть.
Так, в ЕС набирает силу движение за обязательное маркирование любой мясной продукции, появляющейся в продаже – с тем, чтобы обеспечить покупателям понимание “биографии” их стейка или лазаньи из пачки.
Пока от слов к делу перейти не удалось: представители промышленной индустрии говорят, что это увеличит их затраты. Карл Шлитер не согласен: “Это миф, не более. Сделать наклейку на упаковке с мясом стоит очень-очень мало. И мы должны пробить эту меру. не ведясь на стоны пищевиков”.
Если ему и его сторонникам это удастся, маркирование станет обязательным к концу года.