Сыр

Новости культуры

Сыр с личинками, вонючая рыба, свиной желудок: деликатесы не для слабонервных

Ферментированная селедка, сыр с живыми личинками и ликер с гусеницами... Кухни мира предлагают деликатесы, которые отталкивают одних, а других восхищают. Берлинский "Музей отвратительной еды" показывает, что брезгливость нередко зависит от точки зрения.

13/07/2026

No Comment

Великобритания: многовековая гонка за сыром в Брокворте привлекает европейцев

Знаменитый ежегодный забег за сыром вновь принес хаос и восторг в Брокуорт 25 мая: участники сломя голову неслись вниз по почти отвесному склону, догоняя колесо сыра «Дабл Глостер».

25/05/2026

Moments

Идеальный сырный тур по Франции для гурманов

Этот 11‑дневный тур позволит любителям сыра познакомиться с лучшими винно‑сырными регионами Франции — Бордо, Долиной Луары и Бургундией.

02/04/2026

Зелёные новости

Греция предупреждает о дефиците феты из-за вспышки оспы овец

По прогнозам, в этом году Греция не досчитается 20 тысяч тонн феты из-за сокращения поставок молока. Причиной тому стала эпидемия оспы овец и коз.

31/03/2026

Moments

Путешествие гурмана: гастромаршруты по Европе

От только что созданной во Франции тропы, посвящённой чёрной смородине, до древнего пути, по которому в Испании ходили на промысел рыбаки.

20/02/2026

Направления

Местные жители крошечных европейских деревень устали от туристов

В этих деревнях, прославившихся в Instagram, любители эффектных кадров забирают у местных жителей больше, чем возвращают общине и местной жизни.

04/01/2026

Новости о здоровье

Жирный сыр может защищать мозг, показало новое исследование

Участники исследования, съедавшие не менее двух ломтиков жирного сыра в день, имели на 13% меньший риск развития деменции и на 29% меньший риск сосудистой деменции.

19/12/2025

Новости о здоровье

Сыр снижает риск деменции. Ученые объяснили, почему

Употребление сыра раз в неделю может снижать риск деменции, показало японское исследование.

30/10/2025

Новости о здоровье

Во Франции отзывают партии мягких сыров из-за вспышки листериоза

Листериоз - это редкое и опасное инфекционное заболевание с достаточно высоким процентом летальных исходов. Заражение происходит через употребление загрязнённой пищи.

13/08/2025

Food and Drink

Португалия выиграла World Cheese Awards, а Великобритания осталась без награды из-за таможенных ограничений после "брексита"

В этом году на церемонии World Cheese Awards в португальском городе Визеу было представлено 4 786 сыров из 47 стран. Великобритания пропустила конкурс из-за таможенной волокиты.

18/11/2024

Food and Drink

Кража элитного британского сыра: пропал чеддер на сумму более 360 000 евро

Мошенники выдали себя за французских дистрибьютеров и заполучили 1000 головок сыра.

29/10/2024

Food and Drink

Сыр на завтрак, на закуску, на обед: как меняются пищевые привычки французов

Во многих странах сыры - скорее ингредиент, дополнение к блюду. А в меню французских ресторанов они вписаны отдельной строкой. Сырную тарелку подают после мясного и перед десертом. Но даже строго соблюдаемые французами кулинарные традиции начали меняться.

10/07/2024

Food and Drink

Названа самая сырная страна в мире. И нет, это не Франция

Согласно новому отраслевому отчету, 9 из 10 стран, которые больше всего производят, потребляют и думают о сыре, находятся в Европе. Узнайте, в какой стране больше всего любят с сыр.

05/03/2024

Климат

Как изменение климата угрожает европейским деликатесам

Изменение климата оказывает серьезное влияние на сельское хозяйство в Европе. Перемены ощущаются и на горных пастбищах Савойи, и в дельте Роны во Франции и в испанской Андалусии.

29/08/2023

Грузия

Почему грузинский сыр не пускают в Европу

По словам экспертов, большую часть грузинского молока невозможно проследить «от поля до тарелки»

24/07/2023

Business Series

Эстремадура: регион гастрономических сокровищ

Совместно с ICEX

В очередном выпуске программы Here we grow мы отправляемся в испанскую Эстремадуру, где знакомимся с производителями деликатесов, известных всему миру. Это - паприка, сыры и баранина.

02/02/2023