Сыр

Новости культуры

Сыр с личинками, вонючая рыба, свиной желудок: деликатесы не для слабонервных

Ферментированная селедка, сыр с живыми личинками и ликер с гусеницами... Кухни мира предлагают деликатесы, которые отталкивают одних, а других восхищают. Берлинский "Музей отвратительной еды" показывает, что брезгливость нередко зависит от точки зрения.

13 июля 2026 г.

No Comment

Великобритания: многовековая гонка за сыром в Брокворте привлекает европейцев

Знаменитый ежегодный забег за сыром вновь принес хаос и восторг в Брокуорт 25 мая: участники сломя голову неслись вниз по почти отвесному склону, догоняя колесо сыра «Дабл Глостер».

25 мая 2026 г.

Moments

Идеальный сырный тур по Франции для гурманов

Этот 11‑дневный тур позволит любителям сыра познакомиться с лучшими винно‑сырными регионами Франции — Бордо, Долиной Луары и Бургундией.

2 апреля 2026 г.

Зелёные новости

Греция предупреждает о дефиците феты из-за вспышки оспы овец

По прогнозам, в этом году Греция не досчитается 20 тысяч тонн феты из-за сокращения поставок молока. Причиной тому стала эпидемия оспы овец и коз.

31 марта 2026 г.

Moments

Путешествие гурмана: гастромаршруты по Европе

От только что созданной во Франции тропы, посвящённой чёрной смородине, до древнего пути, по которому в Испании ходили на промысел рыбаки.

20 февраля 2026 г.

Направления

Местные жители крошечных европейских деревень устали от туристов

В этих деревнях, прославившихся в Instagram, любители эффектных кадров забирают у местных жителей больше, чем возвращают общине и местной жизни.

4 января 2026 г.

Новости о здоровье

Жирный сыр может защищать мозг, показало новое исследование

Участники исследования, съедавшие не менее двух ломтиков жирного сыра в день, имели на 13% меньший риск развития деменции и на 29% меньший риск сосудистой деменции.

19 декабря 2025 г.

Новости о здоровье

Сыр снижает риск деменции. Ученые объяснили, почему

Употребление сыра раз в неделю может снижать риск деменции, показало японское исследование.

30 октября 2025 г.

Новости о здоровье

Во Франции отзывают партии мягких сыров из-за вспышки листериоза

Листериоз - это редкое и опасное инфекционное заболевание с достаточно высоким процентом летальных исходов. Заражение происходит через употребление загрязнённой пищи.

13 августа 2025 г.

Food and Drink

Португалия выиграла World Cheese Awards, а Великобритания осталась без награды из-за таможенных ограничений после "брексита"

В этом году на церемонии World Cheese Awards в португальском городе Визеу было представлено 4 786 сыров из 47 стран. Великобритания пропустила конкурс из-за таможенной волокиты.

18 ноября 2024 г.

Food and Drink

Кража элитного британского сыра: пропал чеддер на сумму более 360 000 евро

Мошенники выдали себя за французских дистрибьютеров и заполучили 1000 головок сыра.

29 октября 2024 г.

Food and Drink

Сыр на завтрак, на закуску, на обед: как меняются пищевые привычки французов

Во многих странах сыры - скорее ингредиент, дополнение к блюду. А в меню французских ресторанов они вписаны отдельной строкой. Сырную тарелку подают после мясного и перед десертом. Но даже строго соблюдаемые французами кулинарные традиции начали меняться.

10 июля 2024 г.

Food and Drink

Названа самая сырная страна в мире. И нет, это не Франция

Согласно новому отраслевому отчету, 9 из 10 стран, которые больше всего производят, потребляют и думают о сыре, находятся в Европе. Узнайте, в какой стране больше всего любят с сыр.

5 марта 2024 г.

Климат

Как изменение климата угрожает европейским деликатесам

Изменение климата оказывает серьезное влияние на сельское хозяйство в Европе. Перемены ощущаются и на горных пастбищах Савойи, и в дельте Роны во Франции и в испанской Андалусии.

29 августа 2023 г.

Грузия

Почему грузинский сыр не пускают в Европу

По словам экспертов, большую часть грузинского молока невозможно проследить «от поля до тарелки»

24 июля 2023 г.

Business Series

Эстремадура: регион гастрономических сокровищ

Совместно с ICEX

В очередном выпуске программы Here we grow мы отправляемся в испанскую Эстремадуру, где знакомимся с производителями деликатесов, известных всему миру. Это - паприка, сыры и баранина.

2 февраля 2023 г.