Сыр

Направления

Местные жители крошечных европейских деревень устали от туристов

В этих деревнях, прославившихся в Instagram, любители эффектных кадров забирают у местных жителей больше, чем возвращают общине и местной жизни.

04/01/2026

Новости о здоровье

Жирный сыр может защищать мозг, показало новое исследование

Участники исследования, съедавшие не менее двух ломтиков жирного сыра в день, имели на 13% меньший риск развития деменции и на 29% меньший риск сосудистой деменции.

19/12/2025

Новости о здоровье

Сыр снижает риск деменции. Ученые объяснили, почему

Употребление сыра раз в неделю может снижать риск деменции, показало японское исследование.

30/10/2025

Новости о здоровье

Во Франции отзывают партии мягких сыров из-за вспышки листериоза

Листериоз - это редкое и опасное инфекционное заболевание с достаточно высоким процентом летальных исходов. Заражение происходит через употребление загрязнённой пищи.

13/08/2025

Food and Drink

Португалия выиграла World Cheese Awards, а Великобритания осталась без награды из-за таможенных ограничений после "брексита"

В этом году на церемонии World Cheese Awards в португальском городе Визеу было представлено 4 786 сыров из 47 стран. Великобритания пропустила конкурс из-за таможенной волокиты.

18/11/2024

Food and Drink

Кража элитного британского сыра: пропал чеддер на сумму более 360 000 евро

Мошенники выдали себя за французских дистрибьютеров и заполучили 1000 головок сыра.

29/10/2024

Food and Drink

Сыр на завтрак, на закуску, на обед: как меняются пищевые привычки французов

Во многих странах сыры - скорее ингредиент, дополнение к блюду. А в меню французских ресторанов они вписаны отдельной строкой. Сырную тарелку подают после мясного и перед десертом. Но даже строго соблюдаемые французами кулинарные традиции начали меняться.

10/07/2024

Food and Drink

Названа самая сырная страна в мире. И нет, это не Франция

Согласно новому отраслевому отчету, 9 из 10 стран, которые больше всего производят, потребляют и думают о сыре, находятся в Европе. Узнайте, в какой стране больше всего любят с сыр.

05/03/2024

Климат

Как изменение климата угрожает европейским деликатесам

Изменение климата оказывает серьезное влияние на сельское хозяйство в Европе. Перемены ощущаются и на горных пастбищах Савойи, и в дельте Роны во Франции и в испанской Андалусии.

29/08/2023

Грузия

Почему грузинский сыр не пускают в Европу

По словам экспертов, большую часть грузинского молока невозможно проследить «от поля до тарелки»

24/07/2023

Business Series

Эстремадура: регион гастрономических сокровищ

Совместно с ICEX

В очередном выпуске программы Here we grow мы отправляемся в испанскую Эстремадуру, где знакомимся с производителями деликатесов, известных всему миру. Это - паприка, сыры и баранина.

02/02/2023

Business Series

Испания, "страна 200 сыров"

Совместно с ICEX

Испанию называют "страной 200 сыров", ее мягкие сыры завоевывают все большую популярность и международные награды

04/11/2022

Мир

Засуха угрожает кулинарному наследию Европы

Из-за изменения климата фермерам всё труднее придерживаться традиционных рецептов и процедур. Многим приходится закупать корма для животных в других регионах, что не соответствует стандартам обозначения географического происхождения молочной продукции и правилу "где паслись, там и пригодились".

31/10/2022

Мир

Греция отстояла право на фету в суде

Суд ЕС постановил, что Дания нарушает закон, разрешая местным производителям использовать название "фета" для своих сыров, экспортируемых за пределы сообщества.

15/07/2022

Швейцария

Швейцария теряет эксклюзивные права на грюйер

Американский суд отказал швейцарским и французским производителям грюйера в эксклюзивном праве на это найменование сыра.

16/01/2022

Кипр

Продаётся халуми: сыр скопился на складах Кипра

Пандемия привела к снижению спроса на сыр как внутри страны, так и на внешнем рынке.

25/11/2021