Сыр

Food and Drink

Сыр на завтрак, на закуску, на обед: как меняются пищевые привычки французов

Во многих странах сыры - скорее ингредиент, дополнение к блюду. А в меню французских ресторанов они вписаны отдельной строкой. Сырную тарелку подают после мясного и перед десертом. Но даже строго соблюдаемые французами кулинарные традиции начали меняться.

10/07/2024

Food and Drink

Названа самая сырная страна в мире. И нет, это не Франция

Согласно новому отраслевому отчету, 9 из 10 стран, которые больше всего производят, потребляют и думают о сыре, находятся в Европе. Узнайте, в какой стране больше всего любят с сыр.

05/03/2024

Климат

Как изменение климата угрожает европейским деликатесам

Изменение климата оказывает серьезное влияние на сельское хозяйство в Европе. Перемены ощущаются и на горных пастбищах Савойи, и в дельте Роны во Франции и в испанской Андалусии.

29/08/2023

Грузия

Почему грузинский сыр не пускают в Европу

По словам экспертов, большую часть грузинского молока невозможно проследить «от поля до тарелки»

24/07/2023

Business Series

Эстремадура: регион гастрономических сокровищ

Совместно с ICEX

В очередном выпуске программы Here we grow мы отправляемся в испанскую Эстремадуру, где знакомимся с производителями деликатесов, известных всему миру. Это - паприка, сыры и баранина.

02/02/2023

Business Series

Испания, "страна 200 сыров"

Совместно с ICEX

Испанию называют "страной 200 сыров", ее мягкие сыры завоевывают все большую популярность и международные награды

04/11/2022

Мир

Засуха угрожает кулинарному наследию Европы

Из-за изменения климата фермерам всё труднее придерживаться традиционных рецептов и процедур. Многим приходится закупать корма для животных в других регионах, что не соответствует стандартам обозначения географического происхождения молочной продукции и правилу "где паслись, там и пригодились".

31/10/2022

Мир

Греция отстояла право на фету в суде

Суд ЕС постановил, что Дания нарушает закон, разрешая местным производителям использовать название "фета" для своих сыров, экспортируемых за пределы сообщества.

15/07/2022

Швейцария

Швейцария теряет эксклюзивные права на грюйер

Американский суд отказал швейцарским и французским производителям грюйера в эксклюзивном праве на это найменование сыра.

16/01/2022

Кипр

Продаётся халуми: сыр скопился на складах Кипра

Пандемия привела к снижению спроса на сыр как внутри страны, так и на внешнем рынке.

25/11/2021

Франция

Дуэль сыров: камамбер против моцареллы

По объёмам продаж во Франции итальянская моцарелла вот-вот обойдёт знаменитый сыр с плесенью камамбер.

29/10/2021

Серии Моя Европа

Халуми — символ единства и разделения Кипра

Сыр халуми символизирует разделение и, возможно, надежду на разрешение одного из старейших геополитических конфликтов в Европе.

10/09/2021

Италия

"Хитрые итальянцы": в России ответили на просьбу разрешить ввоз пармезана

Посол Италии в России Паскуале Терраччано назвал "технической ошибкой" попадание пармезана в список запрещенных к ввозу продуктов из Евросоюза.

26/03/2021

Швейцария

Тихо, едим фондю: два метра от стола и удочка вместо вилки

Швейцарцы (и не только) обожают фондю и задаются вопросом: "Безопасно ли наслаждаться эти блюдом в коронавирусное время?"

17/11/2020

Новости мира путешествий

Ученые ЕС сохраняют древние ремесла

Совместно с The European Commission

Они создают уникальную базу данных, встраивая ручной труд прошлого в культурно-географический контекст региона.

28/09/2020

Впечатления

Испания: революция сыров

Совместно с ICEX

В отрасль приходят сыровары-энтузиасты. С опорой на традиции они смело экспериментируют предлагая уникальные новые сорта.

24/09/2020

Испания

Идеальная пара: какие органические сыры и вина нужно попробовать в Испании?

Совместно с ICEX

Испанские сыры - одни из лучших в мире. Их насчитывается более 100 сортов. С помощью экспертов мы составили список органических сыров, которые обязательно нужно попробовать в Испании, и список вин, с которыми эти сыры лучше всего сочетаются.

14/09/2020

Мир

Сыры, вино, дружба и граница

Французские власти открыли границу с Италией, и жители Лазурного берега ринулись за деликатесами на Апеннины, в Вентимилью.

04/06/2020

Россия

40 тонн санкционного сыра

Под Санкт-Петербургом таможенники задержали 40 тонн санкционного сыра — его везли под видом стройматериалов

29/05/2020

США

Вашингтон пригрозил Парижу новыми пошлинами

В ответ на одобренный Парижем налог для цифровых гигантов США пригрозили ввести дополнительные пошлины на французские товары на 2,4 млрд долларов. В "черном списке" могут оказаться сыры, игристые вина, косметика, мыло и сумки.

03/12/2019