Негуманное содержание животных представляется более серьёзной проблемой, чем антибиотики, заявляют эксперты после запрета мяса из Бразилии.
Бразильское мясо будет запрещено в ЕС после единогласного голосования экспертов стран – членов союза.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Причина такого запрета? Препараты, которые бразильские производители используют, чтобы животные быстрее набирали вес и приносили больше прибыли.
С 3 сентября мясо из Бразилии нельзя будет импортировать в ЕС, несмотря на новое торговое соглашение между ЕС и Меркосур, вступившее в силу 1 мая.
Бразилия — крупнейший в мире экспортер говядины: в 2025 году страна поставила за рубеж 3,5 млн тонн и заработала рекордные 18 млрд долларов (15,3 млрд евро) — на 40 % больше, чем годом ранее. ЕС был четвертым по величине рынком, импортировав 128 900 тонн мяса более чем на 850 млн евро, что на 132 % больше показателя 2024 года.
По словам защитников животных, к столь массовому применению антимикробных препаратов не пришлось бы прибегать, если бы отрасль делала ставку на «более гуманные системы содержания, при которых стресс у животных сведен к минимуму и им позволяют вести себя естественно», считает Сабрина Гюртнер из Animal Welfare Foundation.
Строгие нормы ЕС по использованию антимикробных препаратов в пищевой продукции
Неважно, производится ли пища в самом ЕС или ввозится из‑за рубежа, — она должна соответствовать единым стандартам. «Любой продукт, продаваемый в ЕС (произведенный внутри союза или импортированный), должен соответствовать санитарным и фитосанитарным нормам ЕС (SPS)», — говорится на сайте Европейской комиссии. Строгий контроль за применением лекарственных препаратов относится к этим правилам.
Антимикробные препараты — это обобщающий термин для всех средств, которые подавляют рост микробов или уничтожают их, включая антибиотики (действуют на бактерии), противогрибковые средства (на грибы) и противовирусные препараты (на вирусы).
В то время как антимикробные препараты применяются для лечения больных животных, при производстве мяса их часто используют ради повышения прибыли. При добавлении в корм скоту они обеспечивают более быстрый рост, лучшее усвоение корма, большее количество мяса и иногда снижают падёж в интенсивных системах содержания. По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), около 75 % всех антимикробных препаратов в мире используется в животноводстве, и примерно 80 % этого объёма приходится на нетерапевтические цели.
В то время как применение антибиотиков для стимуляции роста в ЕС жестко регулируется, в ряде стран Латинской Америки, Азии и Африки они по‑прежнему разрешены или контролируются слабо.
Еврокомиссия пока не уточнила, какие именно антимикробные препараты, по её мнению, могут содержаться в бразильском мясе. Недавно Бразилия действительно запретила пять таких препаратов, но запрет распространяется лишь на мясо, реализуемое внутри страны. Мясо, предназначенное для экспорта, по‑прежнему можно получать от животных, которым дают эти лекарства. По данным DatamarNews, запрет ЕС связан с тем, что Бразилия «не смогла обеспечить строгую прослеживаемость на всех этапах жизненного цикла, необходимую для соблюдения ветеринарных стандартов ЕС 2019 года».
Реагируя на запрет, правительство Бразилии заявило, что «незамедлительно предпримет все необходимые меры, чтобы пересмотреть это решение», говорится в совместном заявлении министерств сельского хозяйства, торговли и иностранных дел страны.
Чем опасны антимикробные препараты?
Чрезмерное использование антимикробных препаратов в животноводстве способствует появлению устойчивых к лекарствам бактерий, которые могут распространяться на людей через пищевую цепочку, при прямом контакте или через окружающую среду. В результате обычные инфекции становятся труднее или вовсе не поддаются лечению.
ВОЗ относит устойчивость к противомикробным препаратам (antimicrobial resistance, AMR) к «одной из основных глобальных угроз общественному здравоохранению», оценивая, что в 2019 году она стала непосредственной причиной 1,27 млн смертей в мире и способствовала ещё 4,95 млн. По данным ЕС, около 35 000 смертей в год связаны с AMR.
ВОЗ называет «нецелевое и чрезмерное использование антимикробных препаратов» у животных одним из «основных факторов, способствующих появлению устойчивых к лекарствам патогенов».
Помимо человеческих жертв и риска инвалидности, устойчивость к препаратам несёт и огромные экономические потери. Европейская комиссия оценивает, что AMR обходится примерно в 1,5 млрд евро в год в виде дополнительных расходов на здравоохранение и потерь производительности.
Не стали ли антимикробные препараты «пластырем» на проблемы жестокого обращения с животными?
По словам защитников животных, антимикробные препараты используются как временная «заплатка», позволяющая не решать коренные причины заболеваний у животных, такие как скученность, плохие условия содержания, стресс и генетически слабые породы.
«Проблема в том, что такая практика способствует нормализации систем, где животных изначально содержат в условиях, создающих высокий риск заболеваний», — говорит доктор Елена Налон, руководитель научного направления в Eurogroup for Animals (источник на английском языке), которая объединяет более 100 зоозащитных организаций. Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов отмечает, что хорошее благополучие животных помогает сохранять их здоровье, тогда как стресс и плохие условия повышают восприимчивость к инфекционным заболеваниям.
Eurogroup for Animals призывает к «изменению самих систем и людей, которые ими управляют... проблема не в антибиотиках, которые доступны для применения у животных, а в тех системах, в которые мы их помещаем, и в том, как мы этими системами управляем».
Активисты заявляют, что сельское хозяйство стран Меркосур приносит животным «значительные страдания»
После более чем 25 лет переговоров торговое соглашение между ЕС и странами Меркосур (сейчас это Аргентина, Боливия, Бразилия, Парагвай и Уругвай) 1 мая вступило в предварительную силу.
Соглашение о свободной торговле предусматривает снижение южноамериканских пошлин на европейские автомобили, одежду, продукты питания, вина высокого качества и лекарства. В обмен ЕС открывает свои рынки для сельскохозяйственного экспорта из Южной Америки, хотя и устанавливает ограничения на импорт говядины, свинины, этанола, мёда и сахара. Дополнительно в ЕС будет разрешено ежегодно ввозить ещё 99 000 тонн говядины.
Сторонники считают, что соглашение открывает жизненно важные для экономики новые рынки, однако многие фермеры в ЕС недовольны. Накануне подписания сделки они выезжали на улицы на тракторах, протестуя против, по их мнению, нечестной конкуренции со стороны импорта из стран Меркосур.
В Animal Welfare Foundation заявляют, что сняли видеокадры, на которых видно: животных в странах Меркосур содержат в условиях, неприемлемых по законодательству ЕС. «Мясо с этих огромных открытых откормочных площадок продаётся как “высококачественная говядина”, но увиденное нами говорит о совсем другом», — рассказывает Сабрина Гюртнер из фонда. «Тысячи животных страдают до 120 дней перед убоем, и это не отдельные случаи, а системные нарушения, которые мы многократно фиксировали по всему региону. Импортируя такое мясо, Европа подрывает собственные ценности».