EventsСобытияподкасты
Loader

Find Us

РЕКЛАМА

В день рождения русской водки - о "полугаре", "недогаре" и перегаре

Водка, хоть и придуманная, по мнению историков, в Польше, давно стала символом России и русской гастрономии
Водка, хоть и придуманная, по мнению историков, в Польше, давно стала символом России и русской гастрономии Авторское право AP Photo, file, all rights reserved
Авторское право AP Photo, file, all rights reserved
By Елена Караева
Опубликовано Последние обновления
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Согласно апокрифу, именно Менделееву водка обязана 40-градусной крепостью. Но на самом деле это не так. Объясняет историк Павел Сюткин.

РЕКЛАМА

Последний день января считается неформальным днем рождения русской водки.

Есть апокриф, что 155 лет назад в Петербурге Менделеев защитил диссертацию, положившую начало официальной крепости этого напитка. Однако это не совсем так.

AP Photo/Albert Gillhausen
Водка - это и символ русского радушия и гостеприимства (канцлер ФРГ К. Аденауэр на приеме в Кремле)AP Photo/Albert GillhausenAlbert Gillhausen

Свет на мифы и реальность специально для Euronews проливает историк русской кухниПавел Сюткин.

"В самом начале XIX-го века, при Александре I возникает этот прибор для определения качества дистиллята, просто мерная баночка, туда заливалось сырье, которое нужно было проверить, дальше оно нагревалось, примерно до 80 градусов, а затем поджигалось. Если содержимое выгорало наполовину, то это стали называть специальным термином - "полугар".

_Его крепость составляла 38,5°.
_

___Если выгорало меньше, то есть, значит, содержимое было сильнее разбавлено водой, это называли "недогаром", если больше, то тогда результат называли "перегаром"._

Постепенно В России сейчас идет возврат к той практике производства водки из дистиллятов, этот метод был почти потерян при советской власти. Сегодня уже делают достаточно качественные напитки, и промышленность, и даже в домашних условиях", - заключает Павел Сюткин.

Водка - иногда пшеничная, иногда ржаная, иногда "Столичная", иногда "Московская", всегда русская, всегда -патриотичная, а иногда - военизированная, но всегда - только в разумных количествах!

Ваше здоровье!

AP Photo, file, all rights reserved
У водки зачастую - плохая репутация, врачи полагают, что ее чрезмерное потребление наносит ущерб здоровью и приводит к такому заболеванию, как алкоголизмAP Photo, file, all rights reserved
Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

Россия оспорит решение WADA

Закредитованные россияне

Сторонники ИГ, захватившие заложников в ростовском СИЗО, ликвидированы, заложники освобождены