Новый год по-итальянски

Новый год по-итальянски
Авторское право Instagram/potenzameatsTouchtidou, Symela
By Ирина Александрова
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Новогодний стол без "Оливье" и селедки под шубой...

РЕКЛАМА

Без "Оливье" и селедки под "шубой"... Отсутствие этих блюд на новогоднем столе, вовсе не смущает жителей Апеннин. Ну, что же, как говорится, каждому свое. Итальянцы к праздничному ужину запасаются орехами, сухофруктами, перцем чили и прочими пряностями. И это лишь часть обязательного набора продуктов. Все присутствует в изобилии на местных рынках. Считается, что богатый витаминами красный перец защищает от сглаза. Орехи приносят удачу. Кроме того, измельченный миндаль и, например, финики, добавят пикантности мясу и овощам.

Не обойтись и без чечевицы. Здесь верят, что она принесет богатство и деньги: сплющенная форма чечевицы напоминает монетки. А какое разнообразие цветов? Желтый, красный, зеленый, коричневый. Из чечевицы готовят пюре - прекрасный гарнир к свинным ножкам с начинкой из фарша и специй.

Плоды граната - кладезь полезных веществ, предлагают к устрицам, используют в десертах и ризотто. Рис, как и чечевица, - символ изобилия и богатства.

Почетное место на столе занимают десерты: пироги и печенье. И, разумеется, бутылочка игристого вина. А под рукой всегда мандарины, апельсины и виноград...

Подписывайтесь на Euronews в социальных сетях
Telegram, Одноклассники, ВКонтакте,
Facebook, Twitter и Instagram.

Эфир и программы Euronews можно смотреть
на нашем канале в YouTube

Видеомонтаж • Paolo Alberto Valenti

Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

В лесу родилась елочка: хвойная красавица едет в Кремль

Самая "старая" нация Европы: Италия скатывается в демографическую яму

Пляжный отдых в феврале