Евроньюс более недоступен в Internet Explorer. Этот браузер не обновляется компанией Microsoft и не поддерживает последние технические параметры. Мы рекомендуем использовать другие браузеры, такие как Edge, Safari, Google Chrome или Mozilla Firefox.
Срочная новость

По шиитаке на брата

По шиитаке на брата
Euronews logo
Размер текста Aa Aa

Велюте из шиитаке (разновидность грибов) от шеф-повара французского ресторана Тьерри Вуазана.

Ингредиенты:

  • 200 г свежих грибов

  • 100 сухих шиитаке

  • 15г лука-шалота

  • 250 мл молока

  • 150 г 40-процентных сливок
  • 30 мл вермута
  • 300 мл куриного бульона
  • Медовый уксус
  • Ломти свежих грибов-шиитаке
  • Взбитые сливки

  • Масляная настойка трав

Приготовление:

  • Тонко нарезать свежие грибы.
  • Добавить лук-шалот и вермут.
  • Уварить смесь.
  • Добавить куриный бульон. молоко и сливки.
  • Проварить 10-15 минут.
  • Взбить и протереть смесь.

  • Выложить в глубокие тарелки.
  • Украсить ломтями пожаренных грибов.
  • Полить уксусом.