Тающие на языке устрицы – нежные создания. Их разведение – игра в рулетку: порой большая часть устричных плантаций гибнет из-за инфекций и вирусов. Что могут сделать для поддержания здоровья устриц ученые?
Жеральд Виро, фермер, рассказывает: “Цикл от рождения устрицы до ее готовности – 3-4 года. У нас порой погибает иногда 80-90 процентов устричных плантаций еще в первый год. Очередной скачок показателя смертности происходит в третий год. Получается, что в итоге мы продаем лишь одну из 10 устриц”.
Ученые, объединенные Европейским исследовательским проектом, спешат на помощь. Их задача – выявить и нейтрализовать устричных убийц. Под микроскопом ученых – один вирус, три бактерии и паразит. Которые, как считается, и губят устричные фермы. У устриц, говорят специалисты, очень низкая сопротивляемост: “Вакцинация невозможна. Иммунная система устриц невосприимчива к такого рода защите. Прививка не стимулирует в их случае выработку антител так, как это происходит у людей и у млекопитающих животных”, – поясняет ветеринарный микробиолог Тристан Рено рассказывает:
Но что-то сделать можно? Ученые отвечают, что самый простой и эффективный способ – отбор сильнейших в популяции устриц .
“В популяции устриц есть экземпляры покрепче. Те, кто меньше подвержен инфекциям, устойчивее к болезням. Наша идея – скрещивать их между собой и таким образом укреплять здоровье следующих поколений устриц”, – комментирует Рено.
Для выращивания устриц необходимо соблюдение множества факторов. Фермеры учитывают, к примеру, температуру океанической воды, ее кислотность, уровень загрязнения. И ждут выводов ученых . “Устрицы растут ведь в открытом пространстве. Вот сейчас мы изучаем влияние на их организмы комбинации из 13 пестицидов. Почему? Потому что предполагаем, что встреча с этим загрязняющим “коктейлем” делает устриц более уязвимыми к вирусам”, – говорит Тристан Рено.
По окончании исследований биологи и ветеринарные эксперты предложат фермерам перечень рекомендаций по организации оптимального для развития устриц эко-пространства.