2027 год станет важным для Макао: исполняется 10 лет со дня присвоения статуса Города гастрономии ЮНЕСКО. Путешественников ждут кухня-фьюжн и его тихие уголки.
В 2027 году Макао будет отмечать 10-летие со дня присвоения статуса творческого города гастрономии ЮНЕСКО, и любителям поесть уже предлагают приехать туда, чтобы попробовать разнообразную местную кухню.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Расположенный на западном берегу дельты Жемчужной реки в Китае, этот прибрежный специальный административный район известен блюдами, в которых сочетаются португальские и китайские вкусы.
Сочетая восточную и западную культуры, кухня Макао считается одним из самых ранних примеров фьюжн-гастрономии. В 2012 году местные власти признали ее объектом нематериального наследия.
«2027 год очень особенный», сказала Мария Элена де Сенна Фернандес, директор Управления по туризму правительства Макао, в беседе с Euronews Travel на World Travel Market в Лондоне.
«Это будет 10-я годовщина нашего включения в сеть творческих городов гастрономии ЮНЕСКО. Так что в следующем году точно пройдет много мероприятий, посвященных еде».
В рамках предстоящего «большого праздника еды» в Макао туристы смогут посетить 21 ресторан, отмеченный одной, двумя или тремя звездами Michelin (источник на английском языке), еще 13 заведений удостоены знака Bib Gourmand.
«Но с другой стороны, есть и уровень уличной еды, много других ресторанов, которые тоже что-то предлагают», добавила де Сенна Фернандес.
Одним из мест, где подают традиционные блюда, является уютное заведение Ng Teng Kei, которое с 1949 года готовит пирожные с красной фасолью полностью вручную. Сезонно, с октября по май, здесь подают региональный фаворит «martabak manis», сладкую закуску из шоколада, заключенного между слоями пышного бисквита.
Де Сенна Фернандес также сообщила, что на еду приходится до четверти расходов туристов.
«Кухня Макао, с одной стороны, чрезвычайно важна для всей нашей гастрономической сцены», сказала она. «Но в то же время у нас есть и кантонская кухня».
Она добавила, что в Макао также создают базу данных по кухне Макао. В сотрудничестве с учеными, ассоциациями, практиками, молодежью и зарубежными общинами выходцев из Макао эта инициатива призвана защищать этот элемент местной культуры и рассказывать о его более чем 400-летней истории. Похожая база данных по кантонской кухне тоже готовится.
«Община также предлагает множество интересных блюд, а заодно и других вещей для изучения», добавила она.
Местные районы и менее людные места
Одной из самых известных достопримечательностей Макао является оживленная площадь Сенаду. Ее окружают пастельные неоклассические здания, и она служит излюбленным местом для проведения общественных мероприятий и праздников.
Посетители также могут осматривать местные музеи, цветочные сады, крепости и старинные церкви, многие из которых появились еще с прибытием португальцев в 16 веке и до сих пор считаются архитектурными шедеврами.
Хотя Макао хорошо известно как курорт и центр развлечений, власти стараются побудить туристов посещать и менее людные места.
«Сейчас мы стараемся сделать районные территории более доступными, предлагая бесплатные автобусы либо от курортов, либо от более загруженных, я бы сказала, центральных туристических зон, чтобы доставлять наших посетителей в более спокойную атмосферу наших жилых районов», сказала де Сенна Фернандес.
Правительство Макао также помогает малому бизнесу стать заметнее для потенциальных туристов.
«С одной стороны, мы стараемся помочь этим небольшим предприятиям лучше продвигать себя, используя социальные сети», сказала она. «С другой стороны, другое правительственное ведомство работает с нами рука об руку, предоставляя субсидии, чтобы помочь им модернизировать свою инфраструктуру.
«Мы также рассматриваем различные праздники, которые можно перенести в жилые районы, чтобы сделать их более праздничными и привлекательными для более широкой группы посетителей».