This content is not available in your region

Фиш-энд-чипс дорожает из-за антироссийских санкций

Access to the comments Комментарии
 Надежда Дрямина
euronews_icons_loading
Британское традиционное блюдо фиш-энд-чипс
Британское традиционное блюдо фиш-энд-чипс   -   Авторское право  AP Photo

Они пережили "брексит" и горячую фазу пандемии. Британские рестораны фиш-энд-чипс вновь под угрозой закрытия. Заведения, в которых подают традиционное местное блюдо - рыбное филе в кляре и картофель фри - столкнулись с рядом проблем, связанных с ситуацией на Украине.

Главная из них - резкое сокращение поставок трески и пикши. До введения санкций прилавки магазинов в стране на 40% этой рыбой заполняла Россия.

Пэм Сандху, владелица ресторана Captain's fish&chips:
"Я работаю в этой отрасли более 30 лет. Дефицита рыбы не было никогда. Мы вообще не сталкивались с нехваткой каких-либо продуктов".

Эндрю Крюк, Национальная федерация рыбаков (британская торговая ассоциация по торговле рыбой и чипсами):
"За всю свою 160-летнюю историю это блюдо всегда считалось дешёвым по стоимости. Наши надбавки были минимальными. Мы получали прибыль скорее от объёмов продаж. Но теперь сохранить её, увы, с ростом цен, крайне трудно. Эта денежная маржа попросту уничтожена. А ещё вырос НДС, то есть нас прессуют с обеих сторон. Это скажется на многих предприятиях".

Рестораны быстрого питания столкнулись также с дефицитом растительного масла, крупнейшим в мире экспортёром которого считалась Украина.

Сказался и рост цен на энергоносители. Многие британские рыболовные траулеры простаивают в портах.

Уилл Рэмзи, директор Captain’s’ Fish&Chips:
"Нужно, чтобы Великобритания и другие страны - Норвегия, например, ловили больше белой рыбы. Надо активизировать усилия и самим занять место, которое всегда было за Россией. На это уйдёт какое-то время. Но мы пытаемся покрыть максимум этих расходов. Мы не хотим перекладывать их на потребителей".

В некоторых закусочных стоимость фиш-энд-чипс выросла на почти 60 евроцентов. Где то и вовсе популярное блюдо исчезло из меню, вместо него появились более дешёвые гамбургеры и хот-доги.

Шэрон Паттерсон, постоянная посетительница Captain’s’ Fish&Chips:
_"Мы должны поддерживать местные предприятия и заведения. Пока я могу себе это позволить, буду приходить сюда и заказывать фиш-энд-чипс. Потому что это всегда было частью моей жизни, моей культуры". _

Следите за новостями Euronews в наших приложениях на Google Play и App Store.

Видеомонтаж • Глеб Шатуновский