Российская команда впервые вышла в финал престижного кулинарного состязания "Золотой Бокюз" в Лионе.
РЕКЛАМА
Московские рестораны засияют "мишленовскими" звездами: знаковое для отрасли событие состоится уже в октябре. На первом этапе авторитетный ресторанный гид охватит только столицу, но в планах - оценка заведений и в других горохах. Шеф-повару московского ресторана "Ухват" Виктору Белей к требовательному взгляду судей от гастрономии не привыкать. В составе российской команды он прошел в финал престижного конкурса кулинаров "Золотой Бокюз" во французском Лионе.
Событие, которое сам повар сравнивает с получением "Оскара". "Я приехал сюда и уже от одного этого чувствую себя победителем, ведь мы впервые за последние 13 лет прошли в финал", - рассказал он.
В конкурсе в Лионе приняли участие представители 21-ой страны. Лучшие кулинары пять часов готовили для жюри обед из трех блюд, которые - пандемия обязывает! - можно взять на вынос.
"Я понимаю, что это самый высокий уровень, который может быть среди поварского мастерства. Мы его сравниваем с рестораном три звезды "Мишлена", - отметил Белей.
С октября Россия станет 33-ей страной, где будет составляться этот влиятельный ресторанный рейтинг - дополнительный навигатор в мире вкусов и качественного сервиса.