Newsletter Рассылка новостей Events События подкасты Видео Africanews
Loader
Свяжитесь с нами
Реклама

Вместо завтрака - обед: коронавирус меняет привычки

Вместо завтрака - обед: коронавирус меняет привычки
Авторское право  Euronews
Авторское право Euronews
By Кнарик Хачатрян
Опубликовано Последние обновления
Поделиться статьей Комментарии
Поделиться статьей Close Button
Скопировать линк для интеграции видео Copy to clipboard Copied

Столкнувшись с ограничениями, португальские рестораторы ищут новые решения, чтобы сохранить свой бизнес.

РЕКЛАМА

В воскресенье в 9:30 утра посетители уже начинают прибывать в ресторан Taberna Calhau с прекрасным видом на Лиссабонский замок. Но вместо завтрака им подадут ... обед! От владельца и шеф-повара Леопольду Кальау. Пообедать в привычное время сейчас не получится: из-за введённого карантина по выходным все португальские рестораны должны закрываться уже в 13:00.

"Я черпал вдохновение в старой португальской традиции, - говорит Кальау, - подобная существовала и в Африке, её называют mata bicho, что означает "выпить что-нибудь во время поста". В потругальских деревнях в регионе Алентежу - это огненная вода, крепкий напиток с использованием тростниковой патоки, на основе этого мы создали меню и назвали это ужином, потому что 80% нашего дохода приходятся на наши ужины".

Кальау сам родом из Алентежу и ещё помнит, как его дедушка начинал свой выходной день с mata bicho - плотной трапезы, обильно спрыснутой горячительными напитками.

"Для меня это первый такой опыт, впервые я пью алкоголь утром, а не перед обедом. Всё это это совершенно ново для меня", - говорит один из посетителей.

Португальские рестораторы ищут способы сохранить свой бизнес в условиях карантина. Тяжёлые времена рождают неожиданные решения, но многие из них возможно останутся в арсенале и потом, когда коронавирсуный кризис наконец удастся преодолеть.

Перейти к комбинациям клавиш для доступности
Поделиться статьей Комментарии

Также по теме

COVID-19: антирекорды в ЕС

В Италии вспоминают погибших в результате пандемии коронавируса

Смех, танцы, еда: разнообразие развлечений Катара