EventsСобытияподкасты
Loader

Find Us

РЕКЛАМА

Саранча прокормит человечество?

Саранча прокормит человечество
Саранча прокормит человечество Авторское право AFP
Авторское право AFP
By Марфа Васильева
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Саранча из "библейской казни" может превратиться в средство массового пропитания. В этом убежден Дрор Тамир, основатель и генеральный директор израильской компании Hargol FoodTech. Учитывая, что население Земли к 2050 году достигнет 10 млрд человек, необходимость в животном белке резко возрастёт.

РЕКЛАМА

Саранча из "библейской казни" может превратиться в средство массового пропитания. В этом убежден Дрор Тамир, основатель и генеральный директор израильской компании Hargol FoodTech. Учитывая, что население Земли к 2050 году достигнет 10 миллиардов человек, необходимость в животном белке резко возрастет, убеждён он.

"Как ожидается, глобальный спрос на белок удвоится в ближайшие десятилетия, - говорит Дрор Тамир, - при этом его существующие источники, а именно животноводство, практически достигли пределов. Экстенсивное разведение скота наносит вред окружающей среде, генерирует выбросы парниковых газов, требует огромных объёмов воды и пахотных земель. С другой стороны, растительный белок требует интенсивной переработки и не так полезен".

Выращивание саранчи в специальных клетках с климат-контролем занимает 3 месяца и требует гораздо меньше затрат, чем разведение крупного рогатого скота. Затем насекомых замораживают и запекают целиком, либо перерабатывают в порошок.

"Чтобы внедриться на североамериканский и европейский рынок, нам нужно преодолеть физическое отвращение клиентов, - продолжает Дрор Тамир. - Для этого мы и перерабатываем саранчу в порошок, а затем добавляем в широкий спектр пищевых продуктов".

По пищевой ценности биодобавка из саранчи превосходит мясо: насекомое на более чем 70 % состоит из белка и содержит все аминокислоты, а также другие питательные вещества. Она особенно полезна людям, страдающим атеросклерозом и гипертонией, поскольку в ней нет холестерина.

Однако планы Тамира по глобальному продвижению саранчи в качестве источника белка могут натолкнуться на отказ международного сообщества признавать суверенитет Израиля над Голанскими высотами, где расположена его ферма, а также ограничения и даже бойкот произведённой там продукции. 

Подписывайтесь на Euronews в социальных сетях
Telegram, Одноклассники, ВКонтакте,
Facebook, Twitter и Instagram.

Эфир и программы Euronews можно смотреть
на нашем канале в YouTube

Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

Пустынная саранча опустошает индийский штат Раджастхан

Саранча угрожает голодом Африке

Насекомые на вкус, как картофель