Мир, потребляющий 15 миллионов тонн макарон в год, отмечает Всемирный день пасты
РЕКЛАМАЗа последние десять лет потребление макарон в мире удвоилось: так заявляют в Международной организации пасты. 25 октября отмечают Всемирный день этого простого и вечно популярного блюда, основного элемента Средиземноморской диеты.
Паста — древнее блюдо, но оно никогда не выходит из моды, поскольку предоставляет бесконечное поле для экспериментов.
Алессандро Джованетти, шеф-повар:
«Мы любим готовить пасту, любим смешивать ингредиенты, открывать новые комбинации, подбирать муку, разные типы яиц. Мы просто обожаем этот продукт».
Ежегодно в мире потребляют почти 15 миллионов тонн макарон. Итальянцы, понятно, впереди планеты всей: 26 кг на человека ежегодно. Но сегодня это международное блюдо: не просто макаронные изделия, которых много у разных народов, а именно настоящая итальянская паста.
Клелия Авантагелу, Euronews:
«В этом итальянском ресторанчике, одном из множества в центре Афин, можно попробовать пять или шесть видов пасты: доказательство того, как сильно и греки любят её».
Рецепт теста остаётся неизменным на протяжении нескольких веков, зато вариантов самой пасты — более 600, и это не говоря уже о гигантском выборе соусов и способов подачи.
Андреас Дукас, менеджер ресторана:
«У нас четыре разных блюда в меню, совершенно различный вкус, но основа у них всех — традиционная итальянская кухня. Отличное дополнение к нашим собственным рецептам».
Всемирный день пасты празднуют уже 21-й раз. В этом году он проходит под девизом «Паста-2050»: как известное кушанье может изменится к середине века — например под влиянием тенденции к потреблению биопродуктов, и не исчезнут ли из-за этого традиционные рецепты.