Когда из-за климатический изменений под угрозой - вино, ученые действуют

Что если уже завтра содержание сахара и алкоголя в вине вырастет из-за изменения климата? Под угрозой – вина Бордо: вот уже несколько десятков лет владельцам виноградников все труднее заниматься своим делом в связи с глобальным потеплением.

Но в 2009 году группа ученых приступила к исследованию, цель которого – выяснить, каким образом регион может адаптироваться ко все более высоким температурам и все более сухому летнему периоду. На экспериментальной площадке они выращивают 52 сорта винограда из разных стран и – пытаются создать вино будущего.