Мир гастрономии в трауре: в воскресенье вечером стало известно о кончине одного из лучших французских шеф-поваров Бенуа Вьолье. Полиция швейцарского
Мир гастрономии в трауре: в воскресенье вечером стало известно о кончине одного из лучших французских шеф-поваров Бенуа Вьолье.
РЕКЛАМАПолиция швейцарского городка Крисье, где находился ресторан Вьолье, обнаружила его бездыханное тело. По предварительной версии, 44-летний шеф-повар застрелился. Обстоятельства и причины случившегося должно выяснить расследование.
“Для меня его смерть стала полной неожиданностью, – говорит мэр Крисье, – думаю, для остальных тоже. Он довольно активно участвовал в жизни городка, например, в так называемом “Рынке для развития вкуса”. У него были отличные отношения с местными жителями, мы все в шоке”…
Ресторан de l’Hôtel de Ville, которым Вьолье управлял вместе с супругой Брижитт, был удостоен трех звезд специализированного Гида Мишлен. В 2015 году он возглавил рейтинг из тысячи лучших ресторанов мира, составляемый французским Министерством иностранных дел (“La Liste”).
Сын виноторговца, Бенуа Вьолье был азартным охотником и непревзойдённым специалистом по дичи. В меню его ресторана можно было найти блюда из зайца, вальдшнепа, серны и архара.