Каждый десятый ребёнок в мире живёт с ожирением; ВОЗ призывает правительства реформировать школьное питание и создавать более здоровую среду питания.
Здоровое питание в школах может сформировать пищевые привычки детей на всю жизнь, заявила Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), представив новые глобальные рекомендации, направленные на улучшение рациона школьников в течение учебного дня.
Впервые организация здравоохранения ООН призывает страны внедрить «целостный подход на уровне всей школы» к питанию, чтобы блюда, перекусы и напитки, доступные как внутри школ, так и в их более широком окружении, были полезными и питательными.
Рекомендации опубликованы на фоне того, что страны сталкиваются с тем, что ВОЗ описывает как «двойное бремя» нарушений питания: детское ожирение растет во всем мире, тогда как недостаточное питание остается устойчивой проблемой во многих регионах.
Тревожно высокие уровни ожирения у детей
В 2025 году примерно каждый десятый ребенок школьного возраста и подросток (около 188 миллионов по всему миру) жил с ожирением; впервые их число превысило количество детей с недостаточной массой тела.
Детское ожирение повышает риск сахарного диабета, онкологических заболеваний, болезней сердца, инсульта и других хронических болезней во взрослом возрасте.
«Пища, которую дети едят в школе, и среда, которая формирует их выбор, могут существенно влиять на обучение и иметь пожизненные последствия для здоровья и благополучия», заявил генеральный директор ВОЗ доктор Тедрос Адханом Гебрейесус.
«Правильная организация питания в школе играет ключевую роль в профилактике заболеваний в будущем и формировании более здорового взрослого населения», добавил он.
По оценкам ВОЗ, школьными обедами во всем мире охвачено около 466 миллионов детей, однако данных о питательной ценности той еды, которую им подают, пока недостаточно.
«Избыточная масса тела и ожирение в детском возрасте остаются тревожно высокими и продолжают угрожать здоровью нынешних и будущих поколений», говорил в прошлом году Кремлин Викрамасингхе, который занимается вопросами питания, физической активности и ожирения в Европейском офисе ВОЗ.
Что ВОЗ рекомендует школам?
В рамках нового руководства ВОЗ рекомендует школам устанавливать четкие стандарты, чтобы повысить доступность и потребление здоровых продуктов и напитков, одновременно ограничивая нездоровые варианты, например продукты с высоким содержанием сахара, соли и вредных жиров.
Организация также поддерживает использование так называемых «подталкивающих» вмешательств, например изменение того, как еда выкладывается, формируется цена или подается.
Согласно глобальной базе данных ВОЗ по реализации мер в области питания, по состоянию на октябрь 2025 года в 104 странах действовали политики в сфере здорового школьного питания.
При этом почти три четверти вводили обязательные стандарты для школьных обедов, но менее половины ограничивали маркетинг нездоровых продуктов, ориентированный на детей.
Новые рекомендации разработала международная группа экспертов на основе доказательств. Они являются частью более широких усилий ВОЗ по созданию более здоровой пищевой среды для молодежи.