Глобальные цены на продовольствие в 2026 году, по данным Oxford Economics, могут вырасти на двузначные величины из‑за войны РФ в Украине; сильнее всего подорожает пшеница, что приведет к росту цен на хлеб и макароны.
По оценке Oxford Economics, мировые цены на продукты питания вырастут в этом году на 11,8 %, а в 2027-м — ещё на 4,8 %. Наиболее сильный удар придется на сельхозкультуры — зерновые, фрукты и овощи — и молочную продукцию.
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
Это происходит на фоне экстремальной жары и засухи в Европе, которые уже повредили урожай, тогда как фермеры одновременно сталкиваются с высокими ценами на энергоносители и удобрения, усугублёнными войнами на Ближнем Востоке и в Украине.
После европейской жары ассоциация Coceral, брюссельская отраслевая ассоциация по торговле зерновыми и масличными культурами, в июле опубликовала внеочередной прогноз, снизив оценку совокупного урожая зерна в ЕС-27 и Великобритании с 295,5 до 286,6 млн тонн. Для сравнения: в 2025 году было собрано 310 млн тонн.
В Германии урожай зерновых, по данным AFP со ссылкой на предупреждение Немецкого фермерского союза во вторник, в этом году сократится на 7 % из-за сильной засухи и жары. Прогнозируемый объём производства — 41,9 млн тонн.
Помимо серьёзного ущерба от жары, фермеры несут дополнительные издержки из-за перебоев с поставками нефти и других сырьевых товаров после блокирования Ормузского пролива в связи с войной США с Ираном.
По словам Oxford Economics, наибольшее давление на мировые цены на продовольствие оказывают «война между США и Ираном и её влияние на ресурсы для производства продуктов питания, прежде всего нефть (дизельное топливо), природный газ и удобрения», — заявил старший экономист Томаш Дворак в комментарии Euronews Business.
По оценке аналитиков, мировые цены на дизельное топливо в июле выросли на 36 % в годовом выражении, частично из-за нарушений судоходства в Ормузском проливе, а цены на удобрения в этом году могут прибавить ещё 22 %.
Одновременно серьёзное влияние на мировые цены на продовольствие оказывает и война в Украине.
Зерновые составляют 25 % глобального индекса цен на продовольствие, а эти две страны «вместе обеспечивают чуть менее 30 % мирового экспорта пшеницы и более 10 % экспорта кукурузы», пояснил Дворак.
Атаки на российские и украинские порты, погрузочные терминалы и суда, а также перебои с экспортом зерна через Чёрное и Азовское моря могут затронуть мощности по экспорту 86 млн тонн зерна в год — 52 млн тонн из России и 34 млн тонн из Украины, что соответствует почти 17 % мирового экспорта зерновых, говорится в отчёте.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в июле мировые цены на продовольственные товары были на 1 % выше, чем годом ранее: цены на зерно выросли на 6,9 %, а на растительные масла примерно на 17,3 %.
Индекс глобальных цен на продовольствие Oxford Economics отслеживает биржевые цены на сырьевые товары, поэтому его рост не означает автоматического и равного по масштабу подорожания продуктов на полках супермаркетов.
Прогнозируемый рост цен в 2026 году всё же ниже скачка на 14,2 %, зафиксированного в 2022-м.
Какие продукты подорожают сильнее всего?
«Сильнее всего подорожают сельхозкультуры — зерновые, фрукты и овощи — и молочная продукция», — сказал Дворак в интервью Euronews Business, отметив, что именно они сильнее всего страдают от засух и жары.
«Это неизбежно скажется и на ценах переработанных продуктов — хлеба, сыра, вина, растительного масла», — продолжил он. Такие товары, как мясо, напротив, ожидается, пострадают меньше.
Как культура, требующая большого количества удобрений, пшеница испытывает наибольшее ценовое давление: по оценкам исследователей, её стоимость в третьем квартале 2026 года вырастет в годовом выражении на 36 % — до 6,92 доллара за бушель, что эквивалентно примерно 27 килограммам пшеницы.
Пшеница используется при производстве самых разных переработанных продуктов — от хлеба и макарон до сухих завтраков и печенья.
«Для свежих продуктов, прежде всего фруктов и овощей, влияние будет относительно быстрым и, вероятнее всего, отразится на потребительских ценах через два-три месяца. Для переработанных продуктов лаги обычно дольше — требуется время на сбор урожая и переработку. Здесь мы ожидаем максимальное влияние на потребительские цены примерно через шесть-девять месяцев», — пояснил Дворак.
Это означает, что цены на свежие продукты начнут отражать нынешние сбои уже в октябре–ноябре 2026 года, а на переработанные товары пик подорожания придётся на период с февраля по май 2027-го.
По словам Джеда Картледжа, экономиста по сельскохозяйственным товарам в Oxford Economics, рост цен на продовольствие может оказаться более резким, чем сейчас прогнозируется, поскольку последствия атак в Чёрном море ещё полностью не проявились, а мощное явление Эль-Ниньо угрожает урожаям и за пределами Европы.
В то же время, добавил он, более высокие цены на пшеницу могут сделать экономически оправданным использование более дорогих альтернативных экспортных маршрутов, что поможет частично компенсировать нынешние нарушения поставок.