EventsСобытияподкасты
Loader

Find Us

РЕКЛАМА

Гамбургеры из кузнечиков

Гамбургеры из кузнечиков
Авторское право Euronews
Авторское право Euronews
By Кнарик Хачатрян
Поделиться статьейКомментарии
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Молодые мексиканские предприниматели основали компанию, производящую продукты питания из мяса кузнечиков.

РЕКЛАМА

В Мехико трое молодых предпринимателей надеются сделать себе имя при помощи кулинарных находок с использованием кузнечиков -"чапулинес",   как их называют латиноамериканцы. Оттолкнувшись от растущего спроса на экологически чистую и здоровую пищу, они основали бизнес, который оказался успешным и растёт не по дням, а по часам. 

Компания Chapi производит продукты питания из кузнечиков, которые издавна использовались в мексиканской кухне в тако, тлайудах, салатах или в качестве закуски. Клиентам понравился характерный вкус.

"Chapi началась с университетского конкурса предпринимателей Hult Prize - это международная организация, которая каждый год ставит перед участниками новую задачу, - рассказывает Альфредо Диас Кано. -  В этом году задача заключалась в том, чтобы создать продукт, который мог бы содействовать охране окружающей среды при помощи новых товаров и услуг,. И мы тогда придумали использовать в пищу насекомых".

"Сейчас в нашем прейскуранте три основных наименования: мясо для гамбургеров (наш главный продукт), а также колбаса и фалафель. Всё это делается из кузнечиков", - говорит Раймундо Лозано.

Эпидемия коронавируса сильно ударила по гастрономиечскому сектору Мексики. Но эти молодые люди смогли воспользоваться бумом онлайн-заказов.

Альфредо Диас Кано:

"Сначала мы продавали на небольших рынках, а когда разразилась пандемия, то стали подумывать о продажах через интернет. Но мы не ожидали, что это скоро станет необходимостью. Пришлось спешно перестраивать рабочий процесс, решать, как осуществлять поставки и платежи - всё это сначала казалось слишком сложным".

Кузнечики имеют высокую питательную ценность, они легки в обработке и их легко выращивать и использовать в разных рецептах. Основатели Chapi говорят, что в их гамбургерах белка даже больше, чем в среднем стейке, а при производстве вырабатывается в 14 раз меньше углекислого газа, чем при производстве говядины. 

Компания Chapi продаёт свою продукцию в Мехико через Instagram и другие платформы.

Поделиться статьейКомментарии

Также по теме

Мексика отмечает Синко де Майо — День победы при Пуэбле

В Катаре расцветает инициатива «с грядки на стол»

Гастрономический тур и кофе-брейк в Катаре