Евроньюс более недоступен в Internet Explorer. Этот браузер не обновляется компанией Microsoft и не поддерживает последние технические параметры. Мы рекомендуем использовать другие браузеры, такие как Edge, Safari, Google Chrome или Mozilla Firefox.
Срочная новость

Фестиваль "царской селёдки"

 Комментарии
Фестиваль "царской селёдки"
Euronews logo
Размер текста Aa Aa

В Переславле-Залесском в день России прошел юбилейный — пятый по счету — ежегодный фестиваль "царской селёдки". В Плещеевом озере водится ряпушка — похожая на сельдь рыба семейства сиговых, её поставляли к царскому столу. Здесь Петр I построил свою потешную флотилию, а также привез из Голландии обычай есть разделанную рыбу, держа за хвост и обмакивая в крошево из белого лука. Ряпушку называют "царской селёдкой".

Ряпушка изображена на официальных гербе и флаге Переславля-Залесского. Организатор фестиваля под названием "Царский посол" Марина Филимонова говорит: "Интересны гастрономические составляющие городов, у каждого города она своя. Мы здесь искали, смотрели и поняли, что настоящий бренд, настоящая гастрономическая составляющая — это ряпушка".

Гости фестивали могли принять участие в мастер-классе по разделыванию рыбы, попытаться съесть её целиком, "по-голландски", а также попробовать необычное лакомство — мороженое из селёдки.

"Из селёдки, обалдеть, это что-то, вкусно!" — удивляется посетитель Михаил.

"В сливочное мороженое добавляется перекрученная сельдь, получается очень вкусно, необычно. Раз в жизни надо это попробовать", — говорит Галина.

Переславская ряпушка — реликтовый вид, Плещеево озеро — её единственное место обитания. Она внесена в Красную книгу России. Переславль-Залесский, расположенный в 140 километрах от Москвы, входит в туристический маршрут "Золотое кольцо России".