Известный итальянский шеф-повар Массимо Боттура превращает пищевые отходы от Олимпиады в Рио-де-Жанейро в еду для бездомных.
РЕКЛАМА
Известный итальянский шеф-повар Массимо Боттура превращает пищевые отходы от Олимпиады в Рио-де-Жанейро в еду для бездомных. Он открыл особую – королевскую – столовую для бедных, с едой, приготовленной из ингредиентов из провизии Олимпийских игр. Столовая под названием RefettoRio начала свою работу с первых дней соревнований.
“Это вовсе не то, что накормить сотню человек, хватит, мы можем создать множество столовых. Это совсем другое. Когда мои посетители уходят, как это было, например, два дня назад, двое сказали: “Впервые в нашей жизни нас обслуживали, как принцев,” – говорит Массимо Боттура.
Столовая Боттуры – это бесплатный ресторан для гурманов, в котором последние достижения дизайна соединяются с изысканной пищей. Он не идет ни в какое сравнение с обычными столовыми для бездомных, где еда раздается на железных подносах, как в тюрьме.
Ежедневно на приготовление блюд для атлетов, тренеров и персонала уходит более 230 тонн продуктов. Все, что остается от пищи, повар использует для того, чтобы накормить бездомных.