Барселонский шоколатье придумывает современные вариации традиционных каталонских пасхальных десертов, известных как «моны».
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
По традиции крестные дарят их детям; десерты делают в виде яиц, зайцев и цыплят.
На кадрах кондитер Диана Патино лепит и украшает шоколадные фигурки, используя формы, натуральные красители и съедобные блёстки.
По данным Гильдии кондитеров Барселоны, в Каталонии ежегодно производят до миллиона «мон».
Патино, родом из Колумбии, говорит, что уделяет особое внимание балансу сладких и кислых вкусов, предлагая иной подход к классическому рецепту. Стоимость её изделий колеблется примерно от 40 до 100 евро.
