РЕКЛАМА

Гёйгёль: немецкое наследие Азербайджана

 Гёйгёль: немецкое наследие Азербайджана
Авторское право euronews
Авторское право euronews
By Monica Pinna
Поделиться статьей
Поделиться статьейClose Button
Скопировать линк для интеграции видеоCopy to clipboardCopied

Подлинный вкус Азербайджана невозможно оценить без путешествия по его виноградникам

РЕКЛАМА

Знаете ли вы, что история виноделия в Азербайджане насчитывает 4 000 лет? Из столицы Баку мы отправляемся в колыбель винодельческой промышленности страны. 

Мы находимся в Гёйгёле, на старейшей действующей винодельне в Азербайджане. Начало современному виноделию здесь в 1860 году положили немецкие иммигранты. Оно неуклонно развивается, и лучшее время для посещения - период сбора урожая.

У Гёйгёльского винного завода - более 500 гектаров виноградных лоз. Это одно из самых крупных хозяйств в Азербайджане.

Агрономы винодельни объяснили нам, что некоторые из встречающихся здесь лоз имеют свою историю.

Фаик Гусейнов, агроном, Xan Winery: "До советской эпохи, в 18 и 19 веках в Азербайджане произрастало более 200 сортов винограда. В советский период виноградарство было полностью уничтожено в рамках борьбы с алкоголизмом. Выжили только 38 сортов".

Сегодня на винодельне выращивают пятнадцать сортов винограда, чаще всего с Кавказа и Европы. Это, например, французский Каберне Совиньон. Среди этих виноградных рядов есть и два сохранившихся местных сорта.

Фаик Гусейнов, агроном: "Это Мадраса и Баяншира, и из них получаются отличные вина. Баяншира отлично подходит для производства игристых и сухих вин".

После ручного сбора виноград доставляют на главный завод для переработки. Расим скрупулезно проверяет качество урожая. Он работает здесь главным виноделом уже 32 года.

В этом году собрано около 4.500 тонн белого и красного винограда. Они превратятся в широкий ассортимент вин для местного и международного потребления.

Погреб - это место, где происходит волшебство.

Расим Омаров, главный винодел Xan Winery: "В этом погребе у нас 152 небольшие французские дубовые бочки, которые используются для выдержки вина. Мы производим водку, бренди, красное и белое вино, а также игристые вина".

Компания была основана немецкими поселенцами, братьями Форер и Хуммель. Сейчас эти огромные бочки хранятся как напоминание о тех временах, как музейные экспонаты.

Расим Омаров: "Каждая из 19 дубовых бочек, которые вы видите здесь, вмещает 8 тысяч литров. Они использовались для выдержки и подготовки вина к розливу".

Немецкие иммигранты не только оставили в регионе культуру виноделия, но даже основали город Гёйгёль, где находится винодельня. Их наследие особенно четко отражено в архитектуре центра города.

Рита Ибрагимова, директор Музея истории Гёйгёля:"Немцы прибыли сюда из Кёльна в 1817 году. Они поселились на пяти улицах и через год основали город. В то время они назвали его Хеленендорф".

Немцы жили в Азербайджане до 1941 года. После нападения нацистов на Советский Союз Москва издала указ о высылке немцев с Кавказа.

Мы отправились посмотреть на дом последнего немецкого жителя города.

Рита Ибрагимова: "Добро пожаловать в дом Виктора Кляйна".

РЕКЛАМА

Виктор Кляйн сумел избежать высылки и прожил здесь всю свою жизнь.

Рита Ибрагимова:"Виктор Кляйн жил в этом доме с 1935 по 2008 год. Как и все немцы, жившие здесь, он был любителем вина".

Неудивительно, что в доме мы нашли погреб, машину для отжима винограда и инструменты, которые являются свидетельством давней семейной традиции.

Рита Ибрагимова: "Эта машина досталась нам в наследство от деда Виктора, который привез ее из Тбилиси".

Немецкая община играла важную роль в экономической, социальной и культурной жизни региона. Мы познакомились с ее наследием на винном заводе в Гёйгёле.

РЕКЛАМА

Мы не смогли бы полностью оценить подлинный вкус Азербайджана без путешествия по некоторым из его виноградников. И это еще не все.

Поделиться статьей

Также по теме

Сказочные деревни и тропы: пять лучших маршрутов в горах Азербайджана