Бутерброд эпохи локдауна

Бутерброд с говядиной "вагю" от шеф-повара Рифа Отмана из Дубая

• говяжий филей, 130 граммов
• мука для панировки
• соль, черный перец
• взбитое яйцо
• крошка  (смесь пудры бамбукового угля с тертым пармезаном)
• 2 ломтика  хлеба
• сливочное масло
• немного майонеза, горчицы, сладкого  соуса чили и соуса тонкацу.
•  ломтик говядины

Приготовление:

Филейную часть говядины посолить, обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и панировочную крошку. Обжарить во фритюре.

Обжарить ломтики хлеба. Смешать майонез и горчицу,  намазать одну сторону хлеба.

Отдельно пожарить на гриле тонкий ломтик говядины,  обмакнуть его в смесь соусов чили и тонкацу.

Вложить стейк в панировке и жареную говядину в хлеб, разрезать для удобства пополам, подать.