Почти три миллиарда человек в мире не могут позволить себе здоровое питание, поскольку его стоимость в последние годы резко выросла.
По данным ООН, за последние пять лет стоимость здорового питания в мире выросла на 25%, превысив порог крайней бедности (который определяется как доход менее 3,00 доллара или 2,62 евро в день).
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
"В итоге 2,69 млрд человек, то есть почти каждый третий житель планеты, по-прежнему не могут позволить себе здоровое питание", — заявил Максимо Тореро Куллен, главный экономист Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), выступая перед журналистами накануне публикации доклада "Состояние продовольственной безопасности и питания в мире", намеченной на 21 июля.
По его словам, в настоящее время стоимость здорового рациона, полностью удовлетворяющего потребности организма в питательных веществах, составляет в среднем 4,28 доллара на человека в день с учетом различий в стоимости жизни между странами. Это выше черты крайней нищеты — международного стандарта измерения абсолютной бедности, установленного на уровне 3 долларов (2,62 евро) на человека в день.
Основная часть расходов приходится не на получение достаточного количества калорий, а на включение в рацион продуктов, богатых питательными веществами.
"Калории относительно недороги, — пояснил Тореро, — но качественное питание — нет".
Основные продукты питания, которые люди употребляют ежедневно, например, зерновые и корнеплоды, обеспечивают большую часть суточной потребности организма в калориях, но при этом составляют лишь 13% от стоимости здорового рациона.
"Для сравнения: на долю фруктов и овощей приходится лишь 5% калорий, но 16% стоимости. То есть они значительно дороже зерновых. А продукты животного происхождения составляют почти 30% от общей стоимости", — отметил Тореро.
Поэтому главная задача, по его словам, в том, чтобы сделать продукты, богатые питательными веществами, более доступными по цене.
По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), нездоровое питание является одним из ключевых факторов глобального бремени болезней, прежде всего неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые болезни, диабет и рак.